Sernik bananowy

Składniki (na tortownicę 27cm):

- 1 kg twarogu

- 1 kg bananów

- sok z połowy cytryny

- galaretka cytrynowa + 100 ml wrzÄ…tku

- 3 łyżki cukru (lub więcej do smaku)

- 1 łyżeczka cukru z wanilią

- 150 g biszkoptów

- galaretka kiwi lub agrestowa + 300 ml wrzÄ…tku

Przygotowanie:

Banany (dwa odkładamy do dekoracji!) rozgniatamy w misce. Skrapiamy sokiem z cytryny.

Dodajemy twaróg i miksujemy (banany dodatkowo się rozpadną na mniejsze, ale wyczuwalne części). Dodajemy cukier, cukier z wanilią i rozpuszczoną we wrzątku galaretkę cytrynową (galaretkę przed dodaniem odstawiamy by przestygła, ale może być ciepła). Miksujemy wszystko dokładnie.

Formę cynkowaną należy wyłożyć folią spożywcza (wykładamy boki, bo na dnie będą i tak biszkopty). Dlaczego? Bo ona się utlenia i wtedy boczki sernika będą szarawe i metaliczne w posmaku.

Na dno kładziemy biszkopty, a na nie przekładamy całą masę.

Chowamy do lodówki by całość stężała. To ok. 2-3 godziny, ale zależy od sera i ustawień lodówki.

Na wierzch kroimy i układamy banany w plasterkach i zalewamy przestudzoną galaretką kiwi lub agrestową (zielona ładnie wygląda, ale może być każda inna ). Galaretka powinna być letnia, nie ciepła by nie wymieszała się z serową masą. Chowamy do lodówki aż zastygnie i gotowe.

Smacznego