14. Biosynteza laktozy-lokalizacja narządowa, enzymy.

Laktoza powstaje w aktywnym gruczole mlekowym, w aparacie Golgiego z glukozy i galaktozy. Enzym syntaza laktozowa przenosi resztę galaktozy z UDP-galaktozy na glukozę, z uwolnieniem UDP. Syntaza laktozowa posiada dwie jednostki: alfa-laktoalbumina i galaktozylotransferaza.Węgiel anomeryczny reszty glukozy nie jest zaangażowany w tworzenie wiązania glikozydowego, laktoza pozostaje cukrem redukującym.