skrzydełka a’la KFC

- 4 skrzydełka kurczaka

- jedno jajko

- sól

- curry

- ostra papryka

- mąka

- mleko

- olej

- bułka tarta

- płatki kukurydziane

- łyżka masła

Sposób przygotowania:

Skrzydełka moczyć około 45-50 minut w wodzie z dodatkiem soli

W między czasie wymieszać jajko z dodatkiem mleka i przypraw (curry, ostra papryka, sól).

Na talerzu wymieszać mąkę i bułkę tarta w proporcji 1:3 z łyżka rozdrobnionych

płatków kukurydzianych.

Skrzydełka osączyć z wody,

obtoczyć w bułce tartej z mąką, a potem w jajku z przyprawami i na koniec jeszcze raz

w bułce z mąka

Następnie w wysokim naczyniu (np. Patelni) rozgrzej olej z dodatkiem masła

i gdy tłuszcz bardzo się rozgrzeje, włóż do niego panierowane skrzydełka.

Smażyć do uzyskania złotawego koloru.

Smacznego!

Skrzydełka lub pokrojone piersi marynuję minimum 2 godz. w przyprawach(sól, pieprz, curry, papryka słodka, odrobina oregano, trochę sosu sojowego, kilka łyżek oleju, cebula w plastry, liść laurowy).

następnie zamaczam kawałek kurczaka w rozmąconym jajku (żadnej wody nie dodawać! ), później w mące wymieszanej z solą, pieprzem i proszkiem do pieczenie (szklanka maki, szczypta soli i sporo pieprzu czarnego, płaska łyżeczka proszku do pieczenia), wkładam na rozgrzany olej -ok.2cm. na patelni.

Mąkę z proszkiem wsypuje do pojemniczka z przykrywką, kładę na mąkę kilka skrzydełek obtoczonych już w jajku, zamykam pojemnik przykrywką i delikatnie obracam i potrząsam -by porządnie obtoczyły się w mące. Otwieram pudełko i wrzucam kurczaka na olej.

Rewelacyjnie smakuje kiedy do oleju dodamy łyżkę masła ale trzeba uważać by się tłuszcz nie spalił. Smażyć z obydwu stron na ciemnozłoty kolor. Rewelacja!