Witamina	Objawy niedoboru	Źródła
A(retinol)	- opróżnia kształtowanie zawiązków zębowych, zaburza mineralizację szkliwa i zębiny - nadmierne rogowacenie nabłonka (bardziej wrażliwy na czynniki zapaleniotwórcze), suchość skóry, czerwieni warg. - zaburza funkcję gruczołów ślinowych (metaplazja nabłonka wyściełającego przewody wyprowadzające) – zmniejszone wydzielanie śliny. - zwiększone odkładanie kamienia nazębnego działanie antyoksydacyjne (przeciwnowotworowe, przeciwzapalne) - wysychanie spojówek - rozmiękanie rogówki - zmętnienie rogówki(xerophtalmia) - nadmierne rogowacenie mieszkowe typu1(skóra ropuchy) - plamki Bitota - włosy suche, łamliwe - podłużne bruzdkowanie płytki paznokciowej -kurza ślepota	tłuszcz mleka, masło, jaja, wątroba, tłuste ryby morskie
E(tokoferol)	działanie antyoksydacyjne, imunomodelujące, pobudza wzrost populacji limfocytów T pomocniczych, odgrywających wiodącą rolę w odporności komórkowej	oleje roślinne, migdały, soja, nasiona słonecznika, kukurydza, ziarna zbóż, masło, sery, jaja, kiełki roślin
B2(ryboflawina)	- zapalenie czerwieni wargowej (chelitis) - zapalenie kątowe ust, blizny, owrzodzenia w kącikach ust - zapalenie jamy ustnej (stomatitis), języka!!! - środkowy zanik brodawek języka, język karmazynowy - kątowe zapalenie powiek -dermatozy mosznowe, sromowe -unaczynienie rogówki -zaburzenia wydzielania gruczołów łojowych w fałdzie nosowo wargowym	mleko, jaja, produkty zbożowe z pełnego ziarna, mięso, zielone warzywa.
PP(niacyna)	- dermatozy o charakterze pelagicznym (zaczerwienienie, obrzęk, pęcherze) - język krwawiący, szkarłatny, truskawkowy (malinowy) rozpadliny języka - obrzęk i zanik brodawek nitkowatych (język geograficzny) - zaburzenia czucia, porażenia kończyn -pigmentacja policzków i okolic podoczodołowych - biegunki	wątroba, nerki, serca, mięso, orzechy, otręby pszenne, warzywa strąkowe
C	- gąbczaste, krwawiące dziąsła, odsłanianie szyjek dziąsłowych, obnażenie korzeni - zapalenie jamy ustnej (stomatitis) - samoistne wylewy podskórne, wybroczyny krwawe (petechie) - krwiaki śródmięśniowe, podokostnowe -powiększenie nasad(bolesne) - różaniec gnilcowy -plamica - nadmierne rogowacenie mieszkowe typu2	porzeczki, owoce cytrusowe pietruszka – nać, pomidory, papryka, kapusta
D(kalcyferol)	- uogólnione objawy krzywicy, osteoporozy u dorosłych - opóźnione wyrzynanie zębów, niedorozwój wyrostka zębowego szczęki, zaburzenia mineralizacji - wczesna, uogólniona próchnica -niebolesne powiększenie nasad(bransolety krzywicze) - różaniec krzywiczy(niebolesne zgrubienie kostno chrzęstnych połączeń żeber-sznur pereł) - ograniczone rozmiękanie kości czaszki(CRANIOTABES), zgrubienie guzów czoł. i ciem. - odstające łopatki - szpotawość kończyn - bruzda Harrisona (jeden z objawów zaawansowanej krzywicy powstający na skutek rozmiękania kości w tej chorobie, a polegający na wciągnięciu żeber w linii przyczepu przepony w postaci zauważalnej bruzdy) - żabi brzuch	tran, ryby morskie, śmietana, masło, żółtko jaja
KOENZYM Q10	- objawy niedoboru: spadek odporności błon komórkowych erytrocytów na hemolizę nadtlenkową - koenzym Q 110 ma wpływ na redukcję łańcucha oddechowego - nasila fagocytozę - działa imunostymulująco, wzmaga produkcję przeciwciał IgG	sardynki, makrela, orzechy włoskie, orzeszki ziemne, pistacja, soja