Sękacz
125 g masła
6 jajek
250 g cukru
250 g mąki
¼ szklanki rumu
Aromat waniliowy lub migdałowy
125 g uprażonych płatków migdałowych
Rozgrzej piekarnik na 250°C
Masło rozpuść w garnku.
Ubij żółtka z cukrem na puszystą pianę.
Dodaj mąkę i zmiksuj.
Wlej roztopione masło.
Dodaj rum i aromat, a następnie migdały.
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem.
Rozprowadź cieniutką warstwę w foremce. Zapiecz ją na złoty kolor i wyłóż na nią kolejną warstwę, i kolejną…
Pierwsza warstwa może piec się chwilkę dłużej, ale potem najlepiej ustawić sobie minutnik na 2÷2,5 minuty i po tym czasie wykładać następną warstwę. Trzeba być czujnym, żeby zrumienić warstwę , ale nie przypalić.