1. przeprowadź hydrolizę alfa D galaktopiranozylo (1,4) beta D glukopiranozy

2. podaj reakcje mannozy z alkoholem metylowym, kwasem azotowym V, wodorem

Zestaw A

1. napisac wzor strukturlny D-galaktozy w postaci łańcuchowej, półacetalowej, taflowej (Hawortha) nastepnie reakcje:

a. propanol/H+ b.kwas azotowy c. odczynnik Fehlinga d H2/ Na

2. Ile gramów Ag znajduje się w 500g mannozy z odczynnikiem tollensa Cp=18%

3. Wyprowadzić wzór αD glukopiranozylo αD glukopiranoza. Za pomocą odpowiednich reakcji wykazac czy ten disacharyd posiada właściwości redukujące.

4. na przykładzie fruktozy wyjaśnić na czym polega mutarotacja.

Zestaw B

1.napisac wzór strukturalny D-mannozy w postaci łańcuchowej, półacetalowej, taflowej (Hawortha) oraz reakcje tego cukru z: a) izopropanol/H+ ,b)kwas fosforowy(V) , c)odczynnik Tollensa , d) HNO3 steż.

2. 30gramów roztworu galaktozy o stezeniu srebrowym 15% poddano reakcji z odczynnikiem Tollensa. Oblicz masę otrzymanego srebra C=12, O=16, H=1, Ag=108

3. Wyprowadzic wzór alfa-D-glukopiranozylo (1-6)-alfa-D-glukopiranozy. Za pomocą odpowiednich reakcji wykazac czy ten disacharyd posiada właściwości redukujące.

4. Dlaczego fruktoza daje pozytywny wynik z odczynnikem Fehlinga? Uzasadnij.

zestaw

1. reakcje D-glukozy z: metanol/H+, kwas fosforowy(V), fenylohydrazyna, Br2 aq., H2/Na[Hg]

2. obliczyc stezenie procentowe mannozy wiedzac ze w reakcji 50g tego roztworu z odczynnikiem tollensa otrzymano 10,8g srebra. C=12, O=16, Ag=108

3. co to są enancjomery. przyklady

4. reakcje za pomoca których mozna odróznic D-rybozę od D-glukozy

5. wyprowadzic wzór alfa-D-glukopiranozylo(1-4)alfa-D-glukopiranozy.zapomocą odpowiednich reakcji wykazac czy ten disacharyd posiada własciwosci redukujace.

6. skręcalność własciwa alfa-D-galaktopiranozy wynosi +150,7stopni, a beta-D-galaktopiranozy +52,8.gdy rozpusci sie którykolwiek z nich w wodzie i pozostawi do osiagniecia równowagi, skrecalnosc wlasciwa tego roztworu ma wartosc +80,2.okresl sklad procentowy mieszaniny w stanie równowagi.narysuj formy piranozowe obu anomerów

Zestaw C

1. Napisać reakcje D-rybozy z następującymi odczynnikami:

a)metanol/H+

b)kwas fosforanowy (V)

c)fenylohydrazyna

d)Br2 aq

e)H2/Na[Hg]

2.Oblicz stężenie procentowe mannozy wiedząc, że w wyniku reakcji 100g tego roztworu z odczynnikiem Fehlinga otrzymano 14,5g miedzi (I)

3.Wyjaśnij co to są anomery. Podaj odpowiednie przykłady.

4.Napisz reakcję za pomocą, której odróżnisz D-fruktozę od D-glukozy.

5.Wyprowadzić wzór B-D-galaktopiranozyli (1-4) a-D-glukopiraranozy. Za pomocą odpowiednich reakcji wykazać czy ten disacharyd ma właściwości redukujące.

6.Skręcalność właściwa a-D-galaktopiranozy wynosi +150,7, a B-D-galaktopiranozy +52,8. Gdy rozpuści się którykolwiek z nich w wodzie i pozostawi do osiągnięcia równowagi skręcalność właściwa tego roztworu ma wartość +80,2. Określ skład procentowy mieszanin w stanie równowagi. Narysuj formy piranozowe obu anomerów.

1) przeprowadzic epimeryzacje glukozy . Co to jest epimaeryzacja .

2) Co to są glikozydy ? napisz wzory alfa i beta glikozydy metylowych fruktofuranozy .

3) co to jest biuret ? reakcja biuretowa z Cu(OH)2

4) przeproqwadzic reakcje :

a) mannoza +odczynnik fehlinga

b) mannoza +H2

c) fruktoza +metanol

d) alfa -D-glukopiranoza + etanol

5) reakcja mannozy z H3PO4 , H2 , metanol

6) Omów budowe laktozy