niemowlę: rozszerzanie diety

Niezłe ziółko

Rozszerzasz dietę dziecka i martwi cię, że jego posiłki wydają się mdłe? Nie ulegaj pokusie dosypania soli – jest niezdrowa dla nerek dziecka. Postaw na zioła, które nie szkodzą, a za to pobudzają apetyt!

Sięgając po zioła, pamiętaj, że nie wszystkie przyprawy są dla niemowlęcia odpowiednie. Ważny jest wybór właściwych ziół oraz ich jakość (wpływa na nią ich pochodzenie i sposób przechowywania). Zioła kupuj świeże lub suszone. Kupując świeże, pamiętaj, by zaopatrzyć się w taką ich ilość, która będzie ci potrzebna w najbliższym cza- sie – dłuższe przechowywanie pozbawia je aromatu Warto pokusić się o uprawę niektórych przypraw w domu. Jeśli jednak dziecko jest alergikiem, nie spiesz się z podawaniem ziół i zaczekaj z ich wprowadzeniem do pierwszych urodzin malca.

◗Majeranek

Uprawiany jest we wszystkich krajach świata o ciepłym i umiarkowanym klimacie. Listki i delikatne łodygi tego korzennego ziela nadają się do potraw z grochem, białą fasolą, mięsem oraz do kwaszonej kapusty. Przyprawa ta pomaga w trawieniu, zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, zaleca się go przy biegunkach. Olejek z majeranku bywa używany do inhalacji, przy nieżytach górnych dróg oddechowych (maść majerankowa stosowana podczas kataru działa przeciwbakteryjnie).

Możesz go podawać dziecku po 7. miesiącu.

◗Kminek

Zapobiega wzdęciom, hamuje rozwój niektórych bakterii, znosi skurcze żołądkowo–jelitowe, działa moczopędnie, wiatropędnie. Najlepiej używać go w postaci zmielonej, dodając do potraw wzdymających (kapusty, fasoli, grochu).

Dopuszczalny po 7. miesiącu.

◗Oregano

Stosowane jest jako lek żołądkowy, przeciwskurczowy, dezynfekujący, moczopędny, antyseptyczny (np. w bólach zębów) i przeciwzapalny. Może być pomocne w leczeniu zapalenia oskrzeli i zaburzeń trawienia. Pomaga w leczeniu chorób dróg oddechowych. Oregano bardzo dobrze komponuje się z majerankiem, bazylią, tymiankiem oraz pieprzem.

Możesz je dodać do potraw dziecka po 9. miesiącu.

◗Bazylia

Ma przyjemny, subtelny, korzenny zapach i lekko słodkawy smak. Bardzo popularna jest w Hiszpanii, Francji, we Włoszech. Najczęściej używa się jej do sałatek, sosów, zup, duszonych mięs. Świetnie smakuje zalana stopionym masłem wymieszana z gotowanym makaronem. Łagodzi dolegliwości żołądkowe, pobudza apetyt, przyspiesza trawienie, działa rozkurczowo i wiatropędnie.

Można ją podawać po 9. miesiącu życia dziecka.

◗Estragon

To ziele o gorzkawym, ostrym zapachu. Jest dodatkiem do ryb. W niewielkiej ilości można dodać go do potrawki z kurczaka. Doskonale nadaje się do jaj oraz galaretki z drobiu. Należy dodawać estragon z rozwagą, by nie zdominował smaku potrawy i nie zagłuszył innych przypraw.

Odpowiedni dla niemowlęcia, które skończyło już 9 miesięcy.

◗Rozmaryn

Ma silny, korzenny zapach, lekko gorzkawy smak. Rozmaryn jest świetnym dodatkiem do zup, potraw rybnych i mięsnych oraz sałatek. Mielony rozmaryn poprawia walory smakowe warzyw, jaj, mięs duszonych z warzywami. Wywar wzmacnia żołądek, układ nerwowy, działa rozkurczowo i żółciopędnie.

Bezpieczny dla malucha, który skończył 9 miesięcy.

◗Cząber

Ma silnie korzenny zapach, a w smaku przypomina nieco pieprz. Ziele to nadaje się do potraw z roślin strączkowych, potraw z ziemniaków, ryb, kapusty, sałatek, potraw z dziczyzny, serów, wędlin. Nie należy gotować go razem z potrawą, lecz dodawać do niej na kilka minut przed zakończeniem przyrządzania, gdyż długo gotowany powoduje gorzknienie potraw. Stosuje się go przy niedostatecznym trawieniu oraz zmniejszonym łaknieniu, w długotrwałych biegunkach, nieżytach żołądka, jelit. Łagodzi skurcze, reguluje perystaltykę jelit.

Można go dodawać do potraw malucha od 9. miesiąca.

◗Tymianek

Ma pikantny smak i orzeźwiający zapach. Nadaje się do potraw z roślin strączkowych, wszelkich dań z duszonych i pieczonych pomidorów. Świetnie usuwa też przykry zapach morskich ryb. Wyciąg z tymianku ma działanie wykrztuśne, bakterio oraz grzybobójcze oraz lekko przeciwskurczowe. Działa także odkażająco w stanach zapalnych jamy ustnej oraz gardła i poprawia krążenie.

Nadaje się dla niemowląt po 9. miesiącu życia.

◗Rzeżucha

W tej roślince jest cały komplet witamin. Samej witaminy C zawiera tyle, co sok z cytryny. Poza tym znajdziemy w niej witaminę B1, B2, E, K, PP, sole mineralne, żelazo, wapń, magnez, fosfor, chrom, siarkę i jod. Rzeżucha słynie z tego, że doskonale pomaga w przezwyciężeniu wiosennego wyczerpania. Usuwa toksyny i wzbogaca organizm w zestaw najcenniejszych witamin i minerałów. Ma wiele cennych właściwości, m.in. obniża poziom cukru we krwi, a zawarty w niej chrom wspomaga prawidłową pracę trzustki. Usprawnia procesy przemiany materii, poprawia trawienie, dezynfekuje jamę ustną i drogi moczowe. Można ją hodować w domu, wysiewając do lekkiej ziemi w skrzyneczkach lub doniczkach ustawionych na oknie albo na wilgotną ligninę. Wyrośniętą, a potrzeba na to około 10 dni, ścina się nożyczkami i sieka jak szczypior. Dodaje się do twarożku, zup, sałatek i surówek, można tez po prostu posypać nią chleb z masłem. Dzięki specyficznemu, ostremu smakowi rzeżucha poprawia dzieciom apetyt. Regularne spożywanie rzeżuchy zalecane jest przy anemii.

Dla malucha po 10 miesiącu.