Muffiny ze śliwkami

Składniki

• Około 15 sztuk:

• 2 szklanki mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 2 jajka, roztrzepane

• 120 g drobnego cukru

• pół szklanki oleju

• 300 g kwaśnej śmietany, jogurtu naturalnego bądź jogurtu greckiego

• około 6 śliwek, pokrojonych na małe kawałki, czasem używam więcej

• 1/4 szklanki cukru demerara do posypania

Sposób przygotowania

1. Jak zawsze przy muffinach - w jednym naczyniu mieszamy składniki suche, w drugim łączymy ze sobą mokre. Kolejnym krokiem jest wymieszanie jednego z drugim, a w trzecim już dodajemy śliwki pokrojone na kawałki.

2. Ciasto przekładamy do formy na muffinki, każdą posypujemy cukrem, pieczemy około 25 minut w temperaturze 190ºC. Czekamy chwilę aż trochę przestygną, potem wyciągamy z formy i studzimy na kratce. Smacznego!