Warzywa-egzamin:
1. Jaka jest definicja warzywa?
Warzywami nazywa się rośliny zielne, które całe lub ich części służą za pokarm człowiekowi, nie wymagając technologicznej obróbki.
Ten sam gatunek może być raz traktowany jak warzywo, innym razem jak roślina rolnicza, np. ziemniak. Ziemniak – odmiany wczesne są traktowane, jak warzywo.
2. Na czym polega zjawisko termoperiodyzmu, podaj jego wykorzystanie w praktyce?
Termoperiodyzm – dobowe wahania temperatury. Obniżenie temperatury w nocy powoduje, że w roślinie korzystniej kształtuje się bilans między ilością wytwarzanych asymilatów, a ich zużyciem.
Termoperiodyzm to reakcja rozwojowa rośliny na wahania dobowe temperatury.
Można wykorzystać do jarowizacji, przerwania spoczynku, przyspieszenia lub spowolnienia wzrostu rośliny.
3. parametry światła odgrywające ważną rolę w produkcji warzyw
długość fali, natężenie, czas ekspozycji
4. wymagania wodne warzyw
?
5. warzywa, które nie przechodzą jarowizacji
Jarowizacja – przejście rośliny z fazy rozwoju wegetatywnego do generatywnego pod wpływem niskiej temperatury.
Jarowizacji nie podlegają: pomidor, papryka, oberżyna, ziemniak, sałata, kukurydza, dyniowate, strączkowe.
Jarowizacji podlegają: cebula, pietruszka, pasternak, seler korzeniowy, skorzonera, burak ćwikłowy.
6. Scharakteryzuj idealną glebę pod uprawę warzyw
Przepuszczalna, przewiewna, łatwo nagrzewająca się, łatwo obsychająca wiosną, czynna, dostatecznie zasobna w wodę, nie wymagająca melioracji, bogata w składniki pokarmowe, wierzchnia warstwa nie zaskorupia się (nawet podczas suszy).
7. Które gatunki warzyw stawiają wysokie wymagania glebowe
I klasa gleb: cebula, ogórek, kalafior, seler, sałata, papryka, por
II klasa: kapustne, rabarbar, chrzan, szpinak, fasola, groch, pomidor samokończący
III klasa: warzywa korzeniowe, pomidor wysoko rosnący, szparag
8. Podaj przykłady warzyw o a) małych, b) średnich, c) dużych wymaganiach co do nawożenia azotem jakie dawki.
a) małe wymagania w dawce 50 – 100 kg N/ha: cebula z dymki, cebula siemiolatka, fasola, groch, rzodkiewka
b) średnie – 100 – 150 kg N/ha: bób, cebula, czosnek, kalarepa, ogórek, pietruszka, pomidor, rzodkiew, sałata głowiasta, skorzonera, szpinak
c) duże – 150 – 200 kg N/ha: burak ćwikłowy, brokuł, chrzan, cykoria sałatowa, jarmuż, kapusta biała (odmiany wczesne i średnie), por, seler, szczypiorek
d) bardzo duże – 200 – 300 kg N/ha: dynia, kalafior, kapusty: głowiasta czerwona, biała (odmiany późne) brukselska, marchew (odmiany późne), rabarbar, szparag
9. czynniki mające wpływ na akumulację azotanów w warzywach
Rodzaj warzywa (najwięcej liściowe, jak szpinak, sałata, potem korzeniowe)
Ilość dawek,
Długość okresu wegetacji
Wczesność odmiany
Różnice gatunkowe
10. Które warzywa uprawia się z bezpośredniego siewu w pole, tylko z rozsady?
Z siewu: marchew, pietruszka, burak, groch, szpinak, rzodkiewka, cebula, fasola, ogórek, niekiedy część warzyw kapustnych, zbieranych w późniejszych terminach, por, pomidor czy sałatę.
Z rozsady: pomidor, papryka, oberżyna, kawon, melon, seler
Siew/rozsada: kapusta, brokuł, cebula, por, sałata, ogórek, dynia
11. Podaj definicję i przykłady podłoża inertnego?
podłoże inertne – jest to podłoże jałowe, nieaktywne lub obojętne chemicznie, nie wchodzi w reakcje z pożywką, nie ulega rozkładowi mikrobiologicznemu, wolne od chorób i szkodników, poprawia jakość i plon warzyw, umożliwia precyzyjne nawadnianie.
12. Określ temperatury letalne dla różnych patogenów przy dezynfekcji termicznej podłoży.
54°C – nasiona chwastów, dżdżownice, nicienie
71°C – drutowce, grzyby bez przetrwalników
82°C – Fusarium, Verticilium, Pyrenocheta
94°C – wirus mozaiki tytoniu (ToMV)
13. Pieczarka-podloze
Pieczarkę uprawia się na specjalnie przygotowanych podłożach. Podstawowym podłożem w uprawie pieczarek jest słomiasty obornik koński, rzadziej owczy czy świński lub sztuczne podłoże poddane gorącej fermentacji, zwanej także preparowaniem lub maceracją.
Preparowanie obornika w pryzmach na wolnym powietrzu lub w specjalnych pomieszczeniach
Pasteryzacja przeprowadzana w pomieszczeniu uprawowym lub w komorze pasteryzacyjnej w temperaturze 56-60ºC przez 24h
14. Na czym polega uprawa aeroponiczna ,jakie są jej zalety narysowac schemat
15. Przedplon dla jakich warzyw i ze względu na co sie go stosuje
16. Gat pomidora uprawianego w polu
17. Choroby kalafiora wymien i scharakteryzuj
18. Ca jaka rola i objaw niedoboru
19. Czym powinna się charakteryzowac dobra odmiana marchwi
20. Wymien gatunki a)liściowe b) kapustne
21. Wymien gat do krotkiego, srednidlugiego, dlugiego przechowywania
22. Podaj, jaka jest powierzchnia uprawy warzyw a) w polu, b) pod osłonami.
23. Wymagania nawozowe i uprawowe selera korzeniowego
24. Co wpływa na przechowywanie warzyw
25. Wymien podloza stosowane w szklarni
26. Znaczenie gospodarcze cebuli
27. Odmiany cebuli
28. Wymień odm. buraka ćwikłowego o kształcie wydłuzonym. spłaszczonym i kulistym....
29. wymagania nawozowe rzodkiewki
klasyfikacja warzyw
najwiecej w polu i pod osłonami czego jest....albo jakos tak....
warzywa do pedzenia
nawozy zielone??
jak przyśpieszyć bądz opóźnic zbiór fasoli
jak opóźnic zbiór groszku zielonego do przetwórstwa
co sie je u karczocha
rośliny regujące na obornik
co zachodzi w podłożu po parowaniu
warunki przechowywania dyni, melona, buraka.....itp
przechowywanie cebuli wysadkowej, konsumpcyjnej i jakiejs tam jeszcze
co to jest zmianowanie, płodozmian i rotacja
warunki uprawy rzodkiewki w szklarni
jak się przygotowywuje warzywa do sprzedaży, czy coś takiego
1. Podaj ważniejsze typy klasyfikacji warzyw (przykłady).
2. Jaka jest definicja warzywa?
3. Jaki związki decydują o wartości biologicznej warzyw (wymień)?
4. Na czym polega zjawisko termoperiodyzmu, podaj jego wykorzystanie w praktyce?
5. Podaj przykłady warzyw a) odpornych na mrozy, b) odpornych na przymrozki, c) ginących od przymrozków lub długotrwałych chłodów
6. Jakie parametry światła odgrywają ważną rolę w produkcji warzyw?
7. Czym powinny sięcharakteryzować sztuczne źródła światła wykorzystywane w praktyce ogrodniczej?
8. Wymień czynniki wpływające na pobieranie wody przez rośliny warzywne
9. Wymień gatunki warzyw mające wysokie wymagania wodne
10. Podaj fazy fazy wzrostu lub rozwoju, w których potrzeby wodne są największe
11. Które warzywa (6) przechodzą jarowizację, a które jej nie przechodzą (5)?
12. Sharakteryzuj idealną glebę pod uprawę warzyw
13. Które gatunki warzyw stawiają wysokie wymagania glebowe?
14. Sklasyfikuj materiały wykorzystywane jako podłoża w produkcji pod osłonami
15. Na czym polega rola nawozów organicznych i mineralnych wprowadzanych do gleby?
16. Jakie są korzyści ze stosowania nawozów mineralnych?
17. Które warzywa w uprawie polowej reagują na nawożenie obornikiem?
18. Podaj przykłady warzyw o a) małych, b) średnich, c) dużych wymaganiach co do nawożenia azotem
19. Wymień czynniki mające wpływ na akumulację azotanów w warzywach
20. Które gatunki warzyw są wrażliwe na uprawę bezpośrednio po wapnowaniu? Kiedy wobec tego ten zabieg powinien być wykonany?
21. Co to jest a) zmianowanie, b) płodozmian, c) rotacja ?
22. Podaj ogólne zalecenia dotyczące następstwa roślin warzywnych
23. Podaj przykłady warzyw wymagających stosowania zamianowania
24. Które warzywa uprawia się a) z bezpośredniego siewu w pole, b) z siewu lub/i z rozsady, c) tylko z rozsady?
25. Od czego zależy i ile wynosi norma siewu nasion i buraka ćwikłowego?
26. U których gatunków warzyw szklarniowych jest możliwe zastosowanie podkładki i jakiej (przykłady)?
27. Podaj definicję i przykłady podłoża inertnego?
28. Wymień najważniejsze czynniki środowiska korzeniowego mające wpływ na wzrost, i plonowanie roślin warzywnych?
29. Jakie zamiany zachodzą w podłożu po parowaniu i kiedy możemy sadzić rośliny do parowanego podłoża?
30. Określ temperatury letalne dla różnych patogenów przy dezynfekcji termicznej podłoży.
31. Jakie czynniki wpływają na skuteczność dezynfekcji termicznej podłoża?
32. Jakie są techniki (metody) dezynfekcji termicznej podłoży?
33. Jakie zmiany w owocach pomidora zachodzą w procesie ich dojrzewania?
34. Wymień etapy przygotowania podłoża do uprawy pieczarki.
35. Dlaczego w przypadku upraw hydroponicznych stosoana forma N-NO3 jest lepsza?
36.
37. Jakie technologie uprawy są powszechnie stosowane w Polsce w produkcji szklarniowej?
38. Jakie systemy nawożenia są stosowane w bezwzględnych uprawach hydroponicznych?
39. Na czym polega uprawa aeroponiczna i jakie są jej zalety?
40. Od czego zależy pobieranie składników mineralnych ze środowiska korzeni?
41. Czym się powinny charakteryzować odmiany pomidora przydatne do przetwórstwa?
42. Jakie typy pomidora są uprawiane w polu a jakie w szklarni?
43. Jakie warzywa są dobrym przedplonem dla kapusty?
44. Jakie metody są stosowane w uprawie kapusty na nasiona? Opisz krótko na czym one polegają?
45. Czym się uwidaczniają zaburzenia fizjologiczne związane z niedoborem boru i molibdenu u kalafiora?
46. Wymień grupy użytkowe ogórków.
47. Podaj metody uprawy cebuli.
48. W jakich warunkach przechowuje się cebulę a) konsumpcyjną, b) wysadkową, c) dymkę ?
49. Dlaczego uprawa kapusty pekińskiej na zbiór wiosenno-letni jest ryzykowna?
50. W jaki sposób wydłużyć kampanię przerobową grochu zielonego?
51. W jaki sposób przedłużyć okres zbioru fasoli szparagowej przeznaczonej dla przetwórstwa?
52. Scharakteryzuj odmiany fasoli.
53. Jakie są sposoby uprawy marchwi?
54. Podaj przykłady odmian buraka ćwikłowego o kształcie korzenia a) spłaszczonym, b) kulistym, c) wydłużonym.
55. W jakiej fazie dojrzałości zbiera się owoce dynie olbrzymiej, a w jakiej dyni zwyczajnej?
56. Co jest częścią jadalną u karczocha?
57. Jakie znasz odmiany botaniczne i formy użytkowe sałaty?
58. Wymień najważniejsze zabiegi pielęgnacyjne stosowane w uprawie warzyw szklarniowych.
59. Zdefiniuj pojęcia a) dojrzałość zbiorcza, b) dojrzałość konsumpcyjna.
60. Jakim zabiegom poddawane są warzywa przeznaczone do sprzedaży?
61. Pod względem trwałości w przechowywaniu można podzielić warzywa na jakie grupy? Podaj przykłady.
62. Od czego zależy dobre przechowywanie się warzyw?
63. Podaj optymalne warunki przechowywania dla a) buraka ćwikłowego, b) oberżyny, c) dyni, kapusty pekińskiej.
64. Podaj jaka jest powierzchnia uprawy warzyw a) w polu, b) pod osłonami.
65. Które gatunki warzyw zajmują największy areał uprawy w polu, a które w szklarni ?
66. Wymień gatunki warzyw nadających się do pędzenia.
67. Jaki jest cel stosowania ściółkowania gleby i stosowania włóknin w uprawie warzyw?
68. Wymagania termiczne oraz nawozowe rzodkiewki szklarniowej.
O warzywa z rodziny Liliaceae było
Dawniej Liliaceae, teraz Alliaceae to por, cebula siedmiolatka, cebula
3 warzywa o największej zawartości wit.C z kapustowatych
Jarmuż (120mg/100g), kapusta brukselska (120mg/100g), brokuł (115mg/100g)
gatunki wrażliwe na formę chlorkowa nawozow...
wymien warzywe wrazliwe na uprawe zaraz po wapnowaniu, wrazliwe na zasolenie (chlorkowe nawozy), czemu nawozy saletrowe? są leprze w uprawie chydroponicznej, wpaściowsci nawozów zielnych,wymienić ogólne wymagania nawozowe w uprawie polowej i hydroponice, warunki termiczne w uprawie rzodkiewki, wymienic warzywa cieplolubne oraz gnijace w przymrozkach, warzywa przechodzace jarowizacje i te ktore nie przechodzą, właściwosci dobrego podłoża do uprawy w hydroponicze, własciwosci dobrej gleby,
jednoroczne z rodziny Brassicaceae, podział warzyw ze wzgledu na różne kryteria, podział odmian fasoli i grochu, warzywa które można sadzić rok po oborniku, w jakiej fazie dojrzałości zbieramy dynie olbrzymią i zwyczajną, warzywa których nie mozemy sadzić od razu po wapnowaniu
1. dawki nawożenia warzyw potasem i fosforem (dopytywała od czego zależą zmiany w tych dawkach typu rodzaj gleby roślina itp)
2. agrotechnika uprawy selera
3. zabiegi stosowane przy warzywach w polu (począwszy od pierdół typu nawadnianie, nawożenie spulchnianie, ochrona robienie redlin itp. po szczegóły co się robi z pomidorem, melonem, fasolą)
4. Pędzenie warzyw (co pędzimy, jak przerywamy spoczynek lub jeśli mają oprawę ciągła to to trzeba powiedzieć, co ze szparagiem że się zacienia, co z cykorią że niska temp by główki zwięzłe i że temp gleby z 2-4stopnie wyższa niż powietrza, że przy cykorii sterujemy odmianami i dojrzałością korzeni by mieć ciąg produkcji)
PS. Udało się dała 3
1.cos o papryce ale ona przeszła od razu na cięcie (szczegółowo)
2.typy gleb w polsce
3.odmiany pomidora w polu
4.techniki upraw (jakoś tak) stosowane aktualnie
5. charakterystyka dyniowatych
6. przyczyny, skutki, objawy niedobory Ca
7. uprawa ogórka na słomie
8. zabiegi pielęgnacyjne w polu
pyta o szczegóły, np. przy zabiegach pielęgnacyjnych nie berdzo interesowały ja takie typowe jak ochrona, nawożenie czy nawadnianie tylko chciała informacje typu "jakie zabiegi charakterystyczne w polowej upr pomidora, melona...."
1. Dla jakich warzyw jest zalecana a dla jakich nie forma chlorkowa nawozów
2. Znaczenie gospodarcze i uprawa czosnku
3. płodozmian, co to jest i od czego zależy
4. zabiegi pielęgnacyjne papryki w szklarni.
1. Wpływ żyzności gleby na warzywa
2. Zabiegi pielęgnacyjne pomidora w uprawie polowej
3. Cel i nawożenie CO2
4. Warunki pędzenia cykorii
Produkcje cebuli
Powierzchnie upraw w szklarni
Sposoby upraw warzyw w szklarni
1. co to warzywo, jaka jest jego wartość odżywcza i ile wynosi średnio spożycie warzyw w kraju
2. sposoby i terminy uprawy warzyw (ogólnie)
3. czym powinny charakteryzować się odmiany pomidora przydatne do przetwórstwa
4. jakie technologie uprawy są stosowane w Polsce w produkcji szklarniowej
1. Wpływ kwasowości gleb na warzywa oraz sposoby jej polepszenia (chodzi o wymagania warzyw pod względem pH oraz termin i forma użycia wapna do wapnowania)
2. Ściółkowanie i okrywanie warzyw oraz cel ściółkowania
3. Agrotechnika sałaty
4. Sposoby dezynfekcji podłoża w uprawach szklarniowych/ pod osłonami.
cel i miejsce produkcji rozsady warzyw.., odmiany grochu..., scharakteryzować podłoża w szklarni, wymagania wodne warzyw... [ale wszystkie nasze zestawy zostały odłożone na bok, a na jutro został jeszcze pokaźny stosik innych zestawów]
1. Od czego zależy pobieranie wody u roślin warzywnych.
2. Dlaczego stosujemy następstwa (zmianowanie) w nasadzeniach roślin warzywnych.
3. Co to jest i jak wygląda pędzenie roślin.
4. Wymagania glebowe buraka ćwikłowego.
1. Wpływ wilgotności podłoża na uprawę warzyw
2. Znaczenie jarowizacji w uprawie warzyw
3. Agrotechnika grochu, znaczenie gospodarcze i odżywcze
4. Etapy przygotowania podłoża pod uprawę pieczarki
1. nawozenie p od czego zalezy
2. Metody uprawy cebuli
3. charakterystyka korzeniowych
4. warunki pedzenia cykorii
1. Nawożenie fosforem warzyw (ogólnie jakie średnie dawki i jakie rośliny potrzebują najwięcej tego składnika i kiedy)
2. Warzywa wieloletnie - ogólna charakterystyka
3. Czynniki zewnętrzne wpływające na przechowywanie warzyw
4. Czynniki klimatyczne w szklarni wpływające na jakoś plonu
1. Ośrodki z których pochodzą warzywa i przykłady
2. Metody i terminy uprawy warzyw
3.Odmiany fasoli
4.Podłoże inertne i jego zastosowanie
1 agrotechnika rzodkiewki 2 następstwa roslin po sobie ( chodzi o zmianowanie) 3 nawozenie roslin obornikiem 4 niedobory skl min
1. różnice w potrzebach wodnych roślin warzywnych(poopowiadałem jak to się korzenie korzeniowych rozdwajają i roztrajają i o tym że pomidor lubi wodę jak dojrzewają owoce, a sałacie zasychają liście jak brakuje. Warto wspomnieć ze seler lubi najbardziej wodę ze wszyskich)
3.agrotechnika grochu(i nawiązać do fasoli)- zeszło na temat głodu na świecie niewiadomo czemu
4.jarowizacja - czemu służy i zastosowanie w praktyce
a jaka jest srednia dawka potasu?
do mnie
z tego co pamietam, rosliny wymagają duzo potasu, nawet czasem więcej niż azotu. Jakos tak ok (150)200- 350(400) mg/dm3 podłoza. A w hydroponice jakos mniej (100- 200). Tez sprawdzie
Jest V klas gleb. I) to czarnoziemy, czarne ziemie, b. dobre brunatne, mady II) to gorszej jakosci czarnoziemy, brunatne gorszej jakosci, III) bielicowe, słabe brunatne IV) to gorszej jakosci bielicowe. Czarnoziem jest ok 2% w Polsce, tworza sie z lessowych ziem albo piaszczystych- z piaszczystych sa gorszej jakosci. Bielicowe są bardzo kwasne i jest ich ok 75% w Polsce. Napisalam to tak z glowy, wiec nie wiem, czy do konca jest dobrze, sprawdzcie.