Aniołek II
CIASTO:
1 szklanki cukru
2 jajka
1 szklanki śmietany 18%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
12
5 dag margaryny
50 dag mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
KREM:
3 jajka
1 szklanka śmietany 30%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 budyń śmietankowy
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
25 dag margaryny
Jajka, cukier, śmietanę i mąkę ziemniaczaną ubić mikserem. Margarynę posiekać z 1 szklanką mąki pszennej i proszkiem do pieczenia. Do tego dodawać na przemian zmiksowaną masę jajeczną i pozostałą mąkę pszenną. Powstałe ciasto podzielić na 4 cześć i upiec 4 cienkie placki. Każdy placek rozłożyć w tradycyjnej prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36
cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 12 minut w temperaturze 170 °C, a następnie ostudzić.
Jajka zmiksować ze śmietaną, mąką ziemniaczaną i budyniem. Mleko zagotować z cukrem i margaryną, mieszając dodać zmiksowane jajka. Chwilę podgotować. Gorącym kremem przełożyć upieczone i ostudzone placki. Wierzch ciasta również polać gorącym kremem. Ostudzić.
Do białka dodać cukier puder i całość zmiksować mikserem. Gotowym lukrem polać ostudzone ciasto. Wierzch ciasta posypać wiórkami kokosowymi.
Ciasto najlepsze jest na drugi, trzeci dzień jak placki zmiękną.