Podział enzymów ze względu na działanie:

1. Hydrolazy – enzymy katalizujące hydrolitycznie tj. z przyłączeniem cząsteczki wody, rozrywanie wiązań chemicznych. Stanowią bardzo różnorodną grupę enzymów najczęściej są białkami prostymi, niewspółpracującymi z grupami prostetycznymi i koenzymami. Działają na różne wiązania chemiczne co stanowi podstawę ich klasyfikacji

1. esterazy – rozkład wiązań estrowych

2. glikozydazy – rozkład wiązań glikozydowych

3. proteazy – rozkład wiązań peptydowych

inny podział uwzględnia rodzaj rozkładanego substratu:

1. nukleazy – wiązania fosfodiestrowe w kwasach nukleinowych

2. lipazy – rozkład wiązań estrowych w tłuszczach

3. amylazy – rozkład wiązania glikozydowego w skrobi

4. ureazy – rozkład mocznika na amoniak i CO2

1. Dehydratazy – odczepiają wodór, znaczenie dla procesu oddychania i fermentacji

2. Oksydoreduktazy – enzymu katalizujące reakcje utleniania i redukcji. ich funkcja polega na przenoszeniu wodoru lub elektronów z jednego związku (donora) na inny (akceptor) czemu towarzyszy utlenienie donora i redukcja akceptora. W zależności od akceptora wyróżnia się :

a) dehydrogenazy – katalizują reakcję przenoszenia atomów wodoru z jednej substancji (donora) na inną (akceptor) , z wyjątkiem tlenu.

AH₂ + B -> A+ BH₂

Uczestniczą w reakcjach utleniania komórkowego, cechują się swoistością w stosunku do substratu zawsze są związanie z koenzymami lub gr. prostetyczną.

2. oksydazy – utleniające różne substraty poprzez odszczepienie wodoru lub elektronów i bezpośrednie przeniesienie ich na tlen co prowadzi do powstawania utlenionej postaci danego związku oraz cząst, nadtlenku wodoru:

AH2 + O2 +H2O -> AO+ H2O2

2. peroksydazy – zawierające hem jako grupę prostetyczną. Przeprowadzają utlenianie różnych substratów przenosząc elektron na nadtlenek wodoru który w ten sposób zostaje redukowany do wody

AH2 + H2O2 ->A + 2H2O

pełnią funkcję przeciwutleniaczy występują głownie w peroksysomach i cytozolu u roślin w ścianie komórkowej uczestniczą w syntezie ligniny

2. oksygenazy – utleniają substraty przez wprowadzenie do ich cząstek atomu O2 zgodnie z ogólnym równaniem

A + O2 -> AO2

2. hydroksylazy – katalizują wbudowanie do danego substratu tylko jednego atomu O z cząsteczki O2 co prowadzi do powstania alkoholi

AH2 + O2 -> AOH

1. Transferazy – enzymy przenoszące grupy atomów z jednego związku na inny w zależności od rodzaju przenoszonej grupy wyróżniamy:

1. metylotransferazy (przenoszą grupy –CH3)

2. acylotransferazy (przenoszą reszty acylowe R-CO-)

3. aminotransferazy (przenoszą grupy aminowe –NH3)

4. kinazy (przenoszą reszty fosforanowe –PO₄^3-)

do transferaz należą też polimerazy DNA i RNA uczestniczące w syntezie kwasów nukleinowych. Współdziałają z koenzymami.

1. Liazy – enzymy katalizujące reakcje eliminacji z utworzeniem podwójnego wiązania, a także przyłączania różnych grup do podwójnego wiązania. W procesie rozszczepiania nie biorą udziału cząsteczki wody. Zalicza się do nich

1. dekarboksylazy (katalizują usuwanie z substratów grup karboksylowych w postaci CO2)

2. dehydratazy (katalizują eliminację cząsteczek wody)

3. aldolazy – odczepiają grupę aldehydową –CHO

1. izomerazy – białka proste, działają bez udziału grup prostetycznych i koenzymów.

enzymy katalizujące przemiany izomeryczne wew. cząsteczki. w zależności od rodzaju przeprowadzonych izomeryzacji wyróżnia się;

1. racematy (kataliza przejścia enancjomerów L w D

2. epimerazy (kataliza enomerów α w β i odwrotnie)

3. izomerazy cis-trans

4. oksydoreduktazy (aldoza<->ketoza)

5. mutazy (przenoszą reszty fosforanowe w obrębie danej cząsteczki

1. Ligazy – enzymy katalizujące powstawanie wiązań kowalencyjnych między różnymi cząsteczkami, kosztem energii wyzwalanej w wyniku hydrolizy ATP. Przykładem mogą być karboksylazy, tworzące wiązania między dwoma atomami węgla.