Aromatyczna kaczka w pomarańczach

Tego potrzebujesz:

• kaczka ok. 2 kg

• 2 łyżki masła

• 4 pomarańcze

• 2 łyżki miodu

• 2 goździki

• 50 ml białego słodkiego wina

• sól

• biały pieprz

Sposób przygotowania

Sprawdź przepis na kaczkę w pomarańczach!

1. Kaczkę oczyść, opłucz, osusz.

2. Natrzyj solą i pieprzem, przypraw też od środka, odstaw na 2 godz.

3. Jedną pomarańczę dokładnie wyszoruj, przekrój wzdłuż na pół.

4. Połowę obierz ze skórki, usuń białą warstwę, skórkę pokrój w słupki, wrzuć ją na 5 min do wrzątku, odsącz.

5. Z obranej połówki wyciśnij sok.

6. Drugą połówkę pokrój w plastry.

7. Pozostałe pomarańcze obierz ze skórki i pokrój.

8. Wymieszaj z miodem, rozgniecionymi goździkami i winem, odstaw na 15 min.

9. Kaczkę zrumień na maśle.

10. Napełnij odsączonymi pomarańczami, skórę zepnij wykałaczkami.

11. Ułóż w brytfannie.

12. Polej sokiem i sosem z pomarańczy, piecz ok. 2 godz. w 180°C polewając wytwarzającym się sokiem.

13. 15 min przed końcem pieczenia obłóż kaczkę plastrami pomarańczy i posyp skórką.