Kalbarczyk Marzena 15.01.2013

Ogrodnictwo, sem.III, gr.3

SPRAWOZDANIE nr 6

Rozdział barwników roślinnych metodą cienkowarstwowej chromatografii adsorpcyjnej

Cel: Celem ćwiczenia jest poznanie metody cienkowarstwowej chromatografii adsorpcyjnej i jej zastosowanie do rozdzielenia barwników roślinnych.

W chromatografii cienkowarstwowej rozdział mieszaniny substancji wykonuje się na cienkich warstwach nośnika osadzonych na płytkach szklanych, plastikowych lub aluminiowych. Chromatografia adsorpcyjna opiera się na zjawisku adsorpcji. Najczęściej stosowanym adsorbentem jest żel krzemionkowy. Aktywność jego jest uwarunkowana obecnością grup hydroksylowych.

Barwniki roślinne są związkami nierozpuszczalnymi w wodzie, ale dobrze się rozpuszczają w rozpuszczalnikach organicznych.

W ćwiczeniu barwniki zostały wyekstrahowane za pomocą acetonu. Następnie zostały naniesione na płytkę chromatograficzną pokrytą warstwą żelu krzemionkowego. Po umieszczeniu płytki w kamerze zawierającej mieszaninę rozpuszczalników następuje rozwijanie chromatogramu.

W trakcie rozwijania chromatogramu poszczególne związki barwne przemieszczają się z różną prędkością i układają w kolejności (od góry płytki):

- karoteny – pomarańczowe

- feofityna – oliwkowobrunatna

- chlorofil a – niebieskozielony

- chlorofil b – żółtozielony

- ksantofile: luteina, wiolaksantyna, neoksantyna – żółte