Pigwówka I
0,5 kg pigwy
0,7 litra wódki
300 g cukru
Pigwę dokładnie umyć, pokroić w ćwiartki bądź ósemki (w zależności od wielkości) oraz usunąć gniazda nasienne. Wrzucić do dużego dwulitrowego słoja, zasypać cukrem, a następnie zalać wódką. Szczelnie zakręcić i odstawić na miesiąc. W trakcie spróbować i ewentualnie dosłodzić. Zlać do butelek. W zależności od upodobań podawać nierozcieńczoną lub rozcieńczyć z przegotowaną wodą w proporcjach 3/4 do 1/4. Pozostałych owoców nie wyrzucać, lecz zalać je niewielką ilością posłodzonej wody - taką, aby były zakryte. Powstanie z tego lekki, orzeźwiający aperitif.
Pigwówka II http://gotujzcukiereczkiem.blogspot.com/2012/12/pigwowka.html
pigwa 400g,
cukier 400g,
wódka 500ml,
1 laska cynamonu
Owoce pigwy myjemy, usuwamy pestki, nie obieramy i odważamy 400 g. Wkładamy je do dużego słoika. Do słoika dodajemy cukier i laskę cynamonu. Całość zalewamy wódkę. Słoik zakręcamy i wstrząsamy kilkakrotnie tak, żeby cukier się rozpuścił. Całość odstawiamy na 2 tygodnie w ciepłe i ciemne miejsce. Co jakiś czas zaglądamy i mieszamy zawartość słoika wstrząsając nim. Po dwóch tygodniach nalewkę zlewamy np. przez sitko o bardzo drobnych oczkach lub filtr do kawy. Pigwówka powinna postać około dwóch tygodni w butelce - dopiero po tym czasie powinno się ją podawać.
Pigwówka III http://majanaboxing.blox.pl/2013/01/Pigwowka.html
0,5 kg owoców pigwy
0,5 l wódki
0,25 l spirytusu
0,5 kg cukru
0,5 szklanki wody
Umyte i osuszone owoce pokroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne, owoce pokroić w drobne kawałki. Zalać je alkoholem i odstawić w ciepłe miejsce na miesiąc. Po upływie tego czasu przygotować syrop z cukru i wody, dodać go do nalewu i odstawić na dwa tygodnie. Mieszać potrząsając słojem co jakiś czas. Przefiltrowana nalewka z każdym dniem jest lepsza. Pozostałe owoce można zalać jeszcze raz alkoholem, dodać cienko okrojoną skórkę cytrynową, pół laski wanilii, kilka goździków, garść rodzynków. Ja tak zrobiłam i czekam teraz na kolejną nalewkę.:). Owoce pigwy są tak aromatyczne, że można je zalewać kilka razy. Można również dodać do nalewki szklankę koniaku lub rumu.
Pigwówka IV http://doowa.blogspot.com/2012/11/pigwowka.html
500 g owoców pigwy
500 ml spirytusu 70%
500 g wody mineralnej
500 g cukru
Pokrojoną na kawałki pigwę wraz z pestkami wkładam do słoja i zalewam spirytusem na okres 3 tygodni. Słojem potrząsam co jakiś czas przez ten okres. Po trzech tygodniach zlewam nalewkę. Owoce używam do herbaty w chłodne dni. Cukier rozpuszczam w wodzie a następnie studzę syrop który łączę w rezultacie ze zlanym spirytusem. Odstawiam nalewkę w chłodne i ciemne miejsce na okres minimum 3 miesięcy.