Naleśniki z pieczarkami i serem żółtym:

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: ok. 30 min.


Składniki:

• 10-12 pieczarek

• 1 mała lub średnia cebula

• kawałek sera żółtego

• ziarenka smaku

• keczup

• pieprz

• olej

• mały kawałek masła

• bazylia

• oregano

Przygotowanie:

1. Usmaż naleśniki (przepis na ciasto naleśnikowe PONIŻEJ).

2. Cebulę pokrój w małą kostkę i podsmaż ją na 2 łyżkach oleju i kawałku masła. Gdy stanie się szklista dodaj pokrojone pieczarki, dopraw ziarenkami smaku, pieprzem, oregano, bazylią i smaż ok 10-15min.

3. Odstaw gotowy farsz do przestygnięcia (jeśli jest potrzeba, odcedź go).

4. Dodaj starty na dużych oczkach ser żółty i wymieszaj. Gotowy farsz kładź na naleśniki i zawijaj je w ruloniki, lub poskładaj na ćwiartki.

5. Tak przygotowane naleśniki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, możesz położyć na każdym z nich po plasterku sera żółtego i wstaw do nagrzanego piekarnika.

6. Naleśniki są gotowe kiedy roztopi się ser żółty, po wyjęciu ich z piekarnika do smaku polej ketchupem.

Ciasto naleśnikowe:

Ilość porcji: 10-12
Czas przygotowania: ok. 20 min.

Składniki:

• 2 szklanki mąki

• 2-3 jajka

• 1 szklanka mleka

• 0.5 szklanki przegotowanej wody

• Szczypta soli, cukru, proszku do pieczenia

• olej

Przygotowanie:
Wszystkie składniki zmiksować. Ciasto powinno mieć konsystencję lekko gęstej śmietany. Jeśli wyjdzie za gęste można dodać więcej wody lub mleka, a jeśli wodniste więcej mąki. Można dodać też wodę gazowaną, by ciasto było pulchne. Patelnię dobrze smarować pędzelkiem z olejem przed każdą porcją. Smażyć po ok. minutę z każdej strony.