Makaron z cukinią i czosnkiem z pulpecikami

SKŁADNIKI: · 2 cebule · 2 główki czosnku · 300 ml śmietany · 3 młode cukinie (takie 20 cm długości) · kostka rosołowa · paczka makaronu (rurki, spaghetti, tagiatella) · sól · pieprz · natka pietruszki · oliwa z oliwek · szczypta chili · ser do posypania.

PULPETY: · ½ kg mięsa mielonego · 1 jajko · czubata łyżka mąki · 2 łyżki bułki tartej · olej do smażenia · sól, pieprz, szczypta chili, łyżka suchej natki pietruszki.

Mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Formujemy pulpeciki o średnicy 3- 4 cm i smażymy, co jakiś czas obracając, aż zbrązowieją.

WYKONANIE: 1. Cebulę kroimy w pół plasterki, podsmażamy kilka minut na oliwie, dodajemy obrane ząbki czosnku (w całości), podsmażamy około 3- 4 minut, dodajemy pokrojoną w talarki cukinie. 2. Kiedy cukinia się już zeszkli, dolewamy szklankę wody i kostkę rosołową oraz resztę przypraw i dusimy na małym ogniu przez około 10 minut.

Wstawiamy makaron.

Pulpety dodajemy do sosu i dusimy przez około10 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając. Kiedy uznamy, że wszystko jest ugotowane, dodajemy zahartowaną sosem śmietanę i czekamy, aż się zagotuje. Podajemy z ugotowanym w międzyczasie makaronem i posypane serem.