Napoleonka pod śmietanką

Składniki:

1 opakowanie krakersów (27 dag)
herbatniki w czekoladowej polewie (ok. 25 dag)
Masa budyniowa:
½ litra mleka
4 jajka
¾ szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
1 ½ łyżki mąki pszennej
1 ½ łyżki mąki ziemniaczanej
Masa śmietankowa:
½ litra śmietany 30%
1 łyżka cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
1 łyżka żelatyny
Do dekoracji:
1 tabliczka mlecznej czekolady (10 dag)

Sposób wykonania:

Prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie ułożyć warstwę krakersów. Całe jajka ubić, następnie wsypać cukier, cukier waniliowy i dalej ubijać. Na koniec wsypać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, wlać ¼ szklankę mleka i delikatnie wymieszać. Pozostałe mleko zagotować, i do gotującego się mleka wlać ubite jajka. Chwilkę pogotować, gotując na małym ogniu, cały czas mieszając. Gorącą masę budyniową wylać na krakersy. Po około 10 minutach na masie budyniowej rozłożyć herbatniki w polewie czekoladowej (polewą do góry).

Żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki gorącej wody, wymieszać i ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Do ubitej śmietany dodać ostudzoną żelatynę i wymieszać. Masę śmietankową wyłożyć na herbatniki. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach mleczną czekoladę. Ciasto włożyć do lodówki na około 12 godzin.

Smacznego.