330 przepisów na ciasta, Napoleonki z ciasta pólfrancuskiego śmietankowego z kremem


Napoleonki z ciasta pó³francuskiego œmietankowego z kremem

Rodzaj przepisu: Ciasta

Rodzaj kuchni: Francuska

Rodzaj przygotowania: Inne

SK£ADNIKI:

ciasto:

30 dag (1 1/2 szklanki) m¹ki,

25 dag mas³a lub margaryny "Palma",

3 ³y¿ki kwaœnej,

gêstej œmietany,

1 ¿ó³tko,

t³uszcz i m¹ka do blachy; krem:

6 ¿ó³tek,

5 dag (3 ³y¿ki) cukru,

1 opakowanie cukru waniliowego,

5 dag (2 czubate ³y¿ki) m¹ki pszennej,

2 szklanki mleka

Ciasto szybko zarobiæ w misce tak, aby nie rozgrza³o siê od rêki. Jeœli bêdzie rzadkie mo¿na dodaæ ³y¿kê m¹ki. Po wyrobieniu zawin¹æ je w pergamin lub w³o¿yæ do woreczka z folii i umieœciæ w lodówce na 120 godzin. Sch³odzone podzieliæ na 2 równe czêœci. Blachê lekko posmarowaæ t³uszczem i oprószyæ m¹k¹. Ciasto po rozwa³kowaniu nawin¹æ na wa³ek, wy³o¿yæ na blachê i kilka razy nak³uæ widelcem. Piec w bardzo gor¹cym piekarniku na z³oty kolor. Upieczone i przestudzone ciasto wyj¹æ na deseczkê lub stolnice. Drugi placek po upieczeniu zostawiæ na blasze. Gdy wystygnie, po³o¿yæ na nim równo krem i nakryæ pierwszym plackiem w ten sposób, aby spód ciasta by³ na wierzchu. Lekko przycisn¹æ, pokroiæ na kwadraty dowolnej wielkoœci. Wierzch ciasta posypaæ cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Krem. ¯ó³tka z cukrem i cukrem waniliowym utrzeæ. Do utartych ¿ó³tek dodaæ m¹kê, wymieszaæ. Mleko zagotowaæ i wlewaæ do masy ¿ó³tkowej, nie przerywaj¹c mieszania. Nastêpnie postawiæ na ma³ym ogniu i mieszaæ, a¿ do zagotowania. Wystudziæ, w czasie stygniêcia masy nie mieszaæ.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
330 przepisów na ciasta Ciasto orzechowe z kremem
330 przepisów na ciasta, Paszteciki półfrancuskie z pieczarkami i kiełbasą
330 przepisów na ciasta, Biszkopt z owocami i bitą śmietaną
330 przepisów na ciasta, Paluszki półfrancuskie
330 przepisów na ciasta Ciasto francuskie z bitą śmietaną i owocami
330 przepisow na ciasta Napoleo Nieznany
330 przepisów na ciasta, Babeczki kruche ze śmietaną i poziomkami
330 przepisów na ciasta, Tarta czekoladowa z wiśniami
330 przepisów na ciasta, Babeczki biszkoptowe
330 przepisow na ciasta Paczki Nieznany
330 przepisow na ciasta Pociech Nieznany
330 przepisów na ciasta Sernik MURZYNEK
330 przepisów na ciasta Strucla makowa
330 przepisów na ciasta Sernik z ciastem kakaowym
330 przepisow na ciasta?likat Nieznany
330 przepisow na ciasta Makaron Nieznany
330 przepisów na ciasta Pączki włoskie
330 przepisow na ciasta Ciastec Nieznany
330 przepisów na ciasta ?bka wiedeńska

więcej podobnych podstron