Sernik z książki Dukana

5 łyżek stołowych beztłuszczowego twarożku
2 łyżki stołowe maizeny
2 żółtka
2 łyżki stołowe soku z cytryny
3 łyżki stołowe słodziku
5 białek jajka

Ubić trzepaczką twarożek, maizenę, żółtka, sok z cytryny i słodzik,
tak by uzyskać kremową konsystencję. Ubić białka na sztywną pianę i
delikatnie dodać do masy serowej. Wlać do formy na suflet. Podgrzewać
12 minut na średniej mocy w mikrofalówce. Spożywać na zimno.


Sernik Jogurtowy

400 g jogurtu naturalnego
500 chudego serka homo (ja używam tego z Netto)
4 jaja
1 łyżka skrobi kukurydzianej
aromat cytrynowy
5 łyżek słodziku

Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę. Pozostałe
składniki zmiksować, wymieszać z pianą. Piec około 40 minut w temp.
180 st.



SERNIK niecieknący, mało opadający

500g twarogu półtłustego, trzykrotnie mielonego (z Auchan, ma
3,5%tł., wygląda jak kiełbasa)
5 jaj
3 płaskie łyżki słodziku SussinaGold
2 łyżki suszonej skórki pomarańczowej Kotanyi
kilka kropel aromatu pomarańczowego
1 budyń Albona śmietankowy/waniliowy (do dostania w Aldi, skł. 30g:
skrobia kukurydziana, aromat, barwniki)

Wszytko łączymy ze sobą mikserem na jednolitą masę. Formę - keksówkę
(25x12cm) wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy sernik i pieczemy
około godzinę w 200*C w piekarniku gazowym (ale i tak trzeba
doglądać) Zostawiamy do wystygnięcia w środku.


Sernik
7 jajek
1 kg sera (twaróg 3% Oetkera - innego nie próbowałam)
aromat pomarańczowy
3-4 łyżki słodziku Sussina
1 łyżka mąki kuku
Jajka całe wbijamy do dużej miski i ubijamy mikserem około 15 minut
na maksymalnych obrotach, dodajemy słodzik i jeszcze kręcimy chwilkę,
potem zmniejszamy obroty do minimum i dodajemy ser po łyżce, żeby
masa nie opadła za bardzo, kilka kropli (dosłownie kilka!) aromatu i
mąke dodajemy na końcu.
Formę 25x25 cm wykładamy papierem i wylewamy masę. Wkładamy do
nagrzanego do 170-180 st. piekarnika (bez termoobiegu!) i pieczemy
godzinę, skręcamy temp do 120 st i pieczemy jeszcze 15-20 minut.
Wyłączamy piekarnik, a sernik wyciągamy po pół godziny. Wykładamy na
ręcznik papierowy zeby odsaczyc z wody (ja zmieniam podklad
dwukrotnie


SPRZEDAJĘ PRZEPIS NA GOTOWANY SERNIK
pół kilo twarogu mielonego chudego
2 zółtka
4białka
3-4 łyżki sussina gold
parę kropel aromatu śmietankowego
Wszystko gotujemy na wolnym ogniu przez ok pół godz/nie zagotowywać/
Następnie rozrabiam 3-4łyżeczki żelatyny w małej ilości mleka
0%,dodaję do masy serowej.Nalewam w pojemniczki po wiejskim serku.jak
wystygnie wstawiam do lodówki. Przepyszny.Smacznego.


Sernik bezprzepisowy
200 g chudego twarogu
2-3 jaja (zależy od wielkości)
mały jogurt
cynamon

za pierwszym razem nie dodałam słodziku bo zwyczajnie mi się
skończył... I tak mi posmakowało, że prawie całkiem z niego
zrezygnowałam. Widzę różnicę (spadki) między dniami ze słodzikiem, a
bez niego - jednak lepiej zrezygnować albo przynajmniej ograniczać.
No i trzeba znaleźć twaróg, który najbardziej nam smakuje - jak
najdelikatniejszy.

Miksuję to wszystko dokładnie i wylewam na sporą okrągłą blachę tak,
żeby powstał cienki placek. Szybko się piecze (30 minut w 170'c).
Kroję na trójkąty (wychodzi 6) i zafoliowuję jak batoniki. Podjadam
cały dzień, co godzinę-dwie (także przed snem) i jestem zapchana, a
to tylko 300 g nabiału.

500 gr % tłuszczu sera białego
5 jajek
50 gr słodzika do pieczenia/ kaufland/
50 zmielonych otrebów owsianych
aromat waniliowy
1/2 szklanki mleka
3 gr proszku do pieczenia
utarłam ser z zółtkami i słodzikiem ok 15 minut
zmieliłam otreby na make dołozyłam do nich proszek do pieczenia
dołozyłam te otreby do cały czas ucieranego sera
potem delikatnie dolałam mleko
ser cały czas sie mielił
tak ok 25 minut
na koniec juz sama do miski bez ucierania recznie delikatnie dołozyłam ubita
piane z białek do której podczas ubijania dodałam szczypte soli białka ubijałam
ok 5 minut
to wszystko przełozyłam do wysmarowanej oleje okragłej tortownicy o srednicy ok
20 cm
i wsadziłam do uprzednio nagrzanego piekarnika
piekłam ok 45 minut
zaraz po upieczeniu wyjęłam z piekarnika i delikatnie okroiłam brzegi ciasta od
tortownicy nie wyjmujac go jeszcze z foremki
sernik zwykle opada i zeby to robił równomiernie trzeba go obkroic
poczekałam ok 60 minut
a potem go ostroznie wyciagneła z tortownicy

SERNIK JAK PRAWDZIWY

- 0,5 kg sera chudego (najlepszy taki w kostkach, mieciutki, zeby
nie trzeba bylo mielic)
- 4 jajka
- 2 do 3 lyzek slodziku w proszku
- 3 lyzki zmielonych na puch otrab owsianych
- 3/4 szklanki mleka 0,5%
- dowolny aromat
Ser, zoltka, slodzik, aromat, otreby wrzucic do miski i zmiksowac
dodajac po troche mleko. Masa bedzie dosc rzadka i taka ma byc. Na
koniec dodac ubite na piane bialka i delikatnie wymieszac.
Tortownice (najlepiej taka o srednicy 19 cm) wylozyc papierem do
pieczenia (koniecznie papier bo, do wszystkiego innego sie
przylepia) i wylac mase serowa. Piec 1 godzine w temperaturze 170
stopni. Mozna dodac do czesci masy kakao, bedzie wtedy sernik we
wzorki.