1.Mammogeneza kończy się

-po osiągnięciu dojrzałości płciowej

-pod koniec 1 ciąży

-na początku pierwszej ciąży

-po pierwszej laktacji

2. co hamuje oksytocynę

3. właściwości podstojowe mleka

4. jod

5. ilość chlorowanych węglowodorów

6. pierwotna nietolerancjia laktozy

7. masło czy dodaje się poli i piro fosforany?

8. CCP’s w produkcji mleka

9. sterylizacja przepływowa

10. LTLT co oznacza

11. test na peroksydaze

12. metoda referencyjna oznaczania tłuszczu

13. kwasowość potencjalna

14. alkalizacja mleka powoduje

15. przy ilu sh mleko ścina się przy gotowaniu

16. kryteria higieny dla mleka pasteryzowanego

17. intensywne różowe zabarwienie w penzym test

18. referencyjne metody oznaczania liczby bakteria

19. przednamnażanie salmonelli

20. test whitesidea do czego służy

21. ilość komórek somatycznych ilośc bakterii

22. średnia z ilości komórek somatycznych

23. średnia z liczby bakterii

23. próbka dla enterotoksyny gronkowcowej w mleku w proszku

24.do czego służy geobacillus stearothermophilus

25. parametry temp do LTLT

26. co powoduj późne wzdęcia serów

27. dodatki polifosforanów do masła (z masła ze śmietany)

28. bakterie używane w mleczartwie

29. laktococus/bacillus? Co powoduje

30. dodatek pirofosforanów do mleka w proszku (2,5g/kg)

31. wapń w jakiej postaci głównie ?

32. zawartość białka w mleku

33. substancje główne aromatyzujące(2acetyl i aled octowy)

34. enzymy bakteriobójcze

35. składniki dodatkowe mleka

36. dodatki NaNO3 i KNO3 do serów (150mg/kg)

37. próbka referencyjna

38. kryterium higieniczne dla????

39. naturalne konserwanty

40.??