WĄTROBA

Największy gruczoł ludzkiego organizmu, ma ona ok. 1,5 kg. Jest położona pod przeponą po prawej stronie jamy brzusznej. Ma kolor czerwonobrązowy. Jest otoczona torebką z tkanki łącznej.

Komórki wątroby – hepatocyty

Funkcje wątroby:

1. Metabolizm węglowodanów:

• Magazynuje i produkuje glikogen

• Równoważy poziom cukrów we krwi

• Zamienia nadwyżki cukrów na kwasy tłuszczowe

1. Metabolizm tłuszczów:

• Utlenia kwasy tłuszczowe

• Syntezuje fosfolipidy i cholesterol

• Przerabia cholesterol na kwasy żółciowe

• Produkuje żółć

1. Metabolizm białek:

• Syntezuje białka osocza

• Tezaminacja

1. Magazynowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K), żelaza i kobaltu.

2. Detoksykacja:

• Rozkład i dezaktywacja np. leków, trucizn, alkoholu, niepotrzebnych hormonów.

1. Synteza moczników:

• Wytwarza kwas moczowy

• Wytwarza heparynę (substancja zapobiegająca krzepnięciu krwi)

• Wytwarza witaminy E z beta karotenu

Żółć – płynna wydzielina wątroby, zielonobrunatna, lepka i kleista.

Sole kwasów żółciowych:

• Działają jak naturalne detergenty.

• Powodują obniżenie napięcia powierzchniowego tłuszczów.

• Rozbijają tłuszcz na kropelki (emulacja) co powoduje zwiększenie powierzchni dostępu dla enzymów trawiennych.