sadownictwo egzaminsciaga, UR materiały, semestr IV, semestr IV, prezent od 3go roku , roslinki!!!, Roślinki!!!, Ogrodnictwo


Zasad zadaniem produkt roślinnej jest przetworz materii nieorganicznej w organiczna przy wykorzystaniu energii słonecznej za pomoca aparatu fotosyntetycznego roślin samożywnych. Podzial produkcji roślinnej: -polowa produkcja roslinna na GO -polowa produkcja pasz na grunt zielonych Rodzaje produkcji ogrodniczej: #podzial ze względu na spsos uzytkowania materialu roślinnego: a) sadwonictw (szkolkarstwo, uprawa drzew pestkowych, ziarnkowych, krzewow jagodowych, przechowalnictwo owocow) b) warzywnictwo (polowe i pod oslonami, uprawa grzybow jadalnych, zielarstwo) c) rośliny ozdobne (dendrologia - drzewa i krzewy ozdobne, rośliny ozdobne, trawniki, bukieciarstwo, szklokarstwo roślin ozdobnych) d) hodowla i nasiennictwo roślin orgod (rozne techniki hodowli i rozmanazania roślin, produkcja nasienna) podzial ze względu na miejsce prowadz produkcji: a) prod polowa (w gruncie odkrytym) b) produkcja pod oslonami (szklarnie, oslony plastykowe, inspekty) c) produkcja „In vitro” Wielkość produkcji ogrodniczej: -pow uprwa sadowniczych (drzewa owocowe 270 tys ha, krzewy jagodowe 105 tys ha) -pow upraw warzyw gruntowych 395 tys ha, -pow szklarni i tuneli owocowych 7741 ha, -pow szkolek roślin ozdobnych 8986 ha Czynniki decyducjace o kierunkach Roz prod ogrodnicz: -warunki klimat-glebow, -jakos produktow (cechy fizyczne, malo azotanow i pestycydow), -koszty produkcji (sila robocza, koszty energii) WARUNKI PRZYRODNICZE rozw sadownictwa: warunki klimatyczne: #temperatury: -srednie roczne od 8,5 (pld Zach do 6,0 pln-wsch), -w styczniu od -1*C na dolnym slasku do -4*C w suwalkach, -co 10-12 lta występują zimy z temp minim do -40*C, wiosenne przymroski w okresie kwitnienia (-0,6 do -2,2*C powod przemarz kwiatow), -kolejnosc kwitnienia: brzoskwinie, morele, wisnie, czeresnie, sliwy, orzech wloski, jabłoń, grusza #uslonecznienie (fotosynteza) pochmurny rok spada jakość i iwelkosc plonow #opady atmosfer: na wytworz 1g such masy rośliny sadownicze zużywają od 250 do 500 g H2O. 1200 mm rocznie, drzewa i krzewy owocowe potrzebuja około 750 mm opadow rocznie. -najwieksze potrzeby wodne; maj-czerwiec. W okresie zbiorom dobrze gdy jest sucho i cieplo. Niekorzystne grady, duza wilgot powietrza i dlugie opady. #wiatry (niekorzystne). WARUNKI GLEBOWE: -zasied systemu gorzen drzew i krzewow i jego rozwoj zaleznie od jakości gleby (odporność na wymarzanie i susze) -poziom wody gruntowej: @ponizej 200 cm grusze @180-200 cm (orzechy wloskie, czeresnie, wisnie) @150-160 cm (jabłonie na podkul silnie rosnących i półkarłowych, grusze na pigwie) @130 cm (jabłoń na podkładkach półkarłowych) @100 cm (jabłoń na podkladakach karlowych (M27, M9, M26) oraz sliwy) -odczyn (pH w 1MKCl) gleby: @5,5-6,2 agrest, malina, trukawka @6,2-6,7 jablon, grusza, porzeczki @6,7-7,1 sliwa, wisnie, czeresnie, brzoskwinie, morela, orzech wloski Pod rośliny sadownicze nie nadaja się gleby: -zbyt lekkie, piaszczyste, zwłaszcza z grubsza warstwa zwiru lub piasku w niższych warstwach -plytkie redziny z wystep blisko powierzc gleby sklaa macierzysta -bardzo ciezkie i ciezkie gleby gliniaste oraz mady. Sadownictwo wykorz gleby klasy 3,5 ew 5. SYSTEMATYKA ROSLIN SADOWNICZYCH: owoce - w znaczeniu sadownicz - jest to jadalna czesc rośliny trwalej, wytworz najczęściej z zalazni oraz elementow do niej bezposredn przylegających Rośliny sadownicze dzielimy na: a) ziarnkowe: jabłoń, grusza, pigwa b) pestkowe: sliwa, wisnia, czeresnia, brzoskwinia, morela c) jagodowe: truskawki, porzeczki, agrest, maliny, aronia, winorośl d) orzechy: orzech wloski, leszczyna Wg systematyki botanicz rośliny sadownicze naleza do nastep rodzin: a) ziarnkowe: rodzina rozowate podrodzina jabłoniowe owocem jest owoc rzekomy b) pestkowe: rodzina: rozowate podrodzina: śliwowe owocem jest owoc prawdziwy c) jagodowe: rodzina: rozowate podrodzina: rozowce | pozeczka, agrest, winorośl - jagoda prawdziwa, truskawka - jagoda rzekoma, malina - złożony pestkowiec d) orzech rodzina: orzechowate | orzech wloski pestkowiec, rodzina leszczyna pospolita - orzech prawdziwy Odmiany drzew i krzewow owocowych (rozmaz się wegetatywnie) Klon - zbiory osobnikow powst z organow wegetatyw jednego osobnika wyjściowego sport - mutant pakowy powstaly w obrebie klonu, np. sportami SA odm Delicious SA Red Delicious i Starking, a sportami odmiany Jonatan SA Red Jonatan i Blackjon | Od odmiany zalezy wielkość i jakość plonow (roznia się cechami produkcyjn i uzytkowymi). Dazy się do ograniczenia liczby odmian ze względu na konieczność specjalizacji produkcji oraz normalizacji w przechowalnictwie i obrocie. Najważniejsze cechy produkcyj i uzytkowe odmian drzew owocow: - smak i wyglad owocu (barwa, kształt, wielkość) -wytrzymalosc na mroz -plennosc -wczesnosc wchodzenia w okres owocowania -odpornosc na choroby -zdolnosc przechowalnicza -termin osiagania dojrzałości konsumpcyjnej -odpornosc na uszkodzenia w obrocie, przydatność do przetwórstwa ROZMNAZ ROSLIN SADOW A) wegetatywne: 1) odkłady a) pionowe (kopczykowanie): wegetatywne odmiany jabłoni, agres, porzeczka, winorośl, leszczyna, pigwa b) poziome (plaskie) agrest, winorośl, leszczyna 2) Sadzonkowanie a) sadzonki zdrewniale: pozeczka, winorośl b) sadzonki zielone: winorośl, porzeczka, agrest, leszczyna 3) odrosla korzeniowe: maliny, leszczyna 4) rozlogi: truskawki, poziomki 5) podzial roślin: niekiedy leszczya 6) oczkowanie (okulizacja) i szczepienie: wszystkie drzewa owocowe, pienne formy agrestu i porzeczki, niekiedy winorośl oczkowanie - transplantacja oczka (paka liściowego) a szczepienie - transplantacja zrazu (jednoroczny ped z 3-5 pakami) PODKLADKI GENERAT I WEGETATYW: a) generatywne: z nasion zebranych z kwalifikowanych drzew matecznych sprowadzonych pod względem zdrowotności i wytrzymałości na mroz (rosnących w izolacji przestrzennej - np. dla drzew pestkowych 300m) b) wegetatywne: z odkładów pionowych lub poziomych roślin matecznych: podkładki mogą być: @karlowe: silnie osłabiają wzrost, @polkarlowe: srednio osłabiające wzrost @silnie rosnące: nie osłabiają wzrostu Zaleznie od wysok pnia drzewa owocowe dzieli się na: - Krzaczaste (K), drzewo pozbawione pnia lub o pniu nie przekracza wysok 30 cm, -niskopienne (NP), wysok pnia 31-60 cm, -polpienne (PP), o wysok pnia 61-100 cm, -pienne (P), o wysok pnia >100cm Zalety drzew o pniach niskich: -bardziej wytrzymale na mroz -szybciej rosna iwczesniej wchodza w owocowanie -mniej narazone na ujemne skutki wiatrow -odznaczaja się wyzsza produkcyjnością -latwiej wykonac zabiegi pielęgnacyjne PODST INTENSYFIKACJI PROD SADOWN sad intensywny - daje wysoki plin owocow najwyższej jakości w okresie jak najkrótszym po zalozeniu sadu. Podsaw element intensyfikacji produkcji sadow jest zwiekszenie liczby drzew na jednostce powierzchni, gdyz: 1) plony uzyskiwane w pierwszych 6-8 latach po zalozeniu sadu zwiększają się wprost proporcjonalnie do liczby pasadzonych drzew 2) sady gesto sadzone pozwalaja na szybszy zwrot nakładów poniesionych na ich zalozenie i doprowadz do wocowania Sposoby uzyskiwania drzew o osłabionej sile wzrostu: 1) stosowa podkładek karlowych, osłabiających wzrost drzew, pozwala na: -wczesne wchodzenie w okres owocowanie i obfite plonowanie -coroczne owocowanie -uzyskanie wysokiej jakości owocow -wyrastanie drzew o malych wymiarach Wady podkładek to: -mniejsza wytrzymałość na mroz (przy temp gleby -10*C wystep zagroz wymarzniecia) -wymagaja gleb żyznych -slaby syst korzeniowy zwieksza podatność na pochylenia i przewracanie drzew -sa podatniejsze na zgnilizne pierscieniowa podstawy pnia oraz zgorzel kory 2) wstawki skarlajace np. na podkładce z siweki Antonowki wprowadza się 30 cm odcinek pnia z podkładek skarlajacyh np. B9, P2, na których dopiero wyrasta odmiana uprawna 3) mutanty (sporty) krotkopedne 4) retardanty Allan-85, B-Nine Gatunki przy których stosuje się podkładki (jabłoń, grusza, sliwa, wisnia, czeresnia, brzoskwinie, morela, winorośl) Gatunki uprawiane bez podkładek (truskawka, pozeczka, agret, malina, jezyna, borowka, czernica, brusznica, zurawina) Produkcyjn sadow w roznych okresach bioekonomicznych: okresy bioekonomicz 1) nakłady inwestycyjne na: -zalozenie sadu -doprowadzenia sadu do momentu, w którym wartość produkt zrowna się z poziomem poniesionych nakładów 2) wzrastającego okresowania 3) pelni owocowania 4) malejącego owocowania Przeciętne plony uzyskiwane zaleza od: -stopnia intensywności sadu -warunkow klimatyce-glebowych -poziomu stosowanej technologii produkcji i wynosza srednio z 1ha: # 20-30t przy liczbie drzew 400 #30-40t przy liczbie drzew 800 #40-50t przy liczbie drzew 1200 W pielęgnacji jedynie koszty ciecia i zbioru owocow wzrastaja nioemal proporcjonalnie do liczby drzew w sadzie.ZALOZ SADU (PLANTACJI) 1) wybor stanowiska pod sad: -teren o spadku do 10% (przy większych spadkach specjalne zabiegi) -unikac zastoisk mrozowych i pasow gradow -wystawa terenu (wschodnia lub zachodnia) 2) ogrodzenie i oslony wiatrowe 3) rozplantowanie kwater (jednostek produkcyjnych) pow produkcyj sadu 97%+drogi wew 3%=100% pow ogolnej, wielkość kwater 2-4 ha w malych sadach 20-40 ha w dużych sadach | kierunek rzedow: polnoc-poludnie, Kształt kwater - prostokąt o wymiarach bokow 2:1 o długości rzedow nie przekraczając 400m. Każdy gatunek uprawianych roślin na oddzielnej kwaterze z uwzgledn zdolności do zapylania kwiatow 4) znaczenie pasieki w sadzie: kwiaty drzew owocowych w 90% zapylane SA przez owady glown przez pszczoly. - na 100 ha sadu powinno przypadac 200-300 pni 5) rozstawa: warunki efektywnego wprowadzenia mechnizacji w sadzie: -jednakowa rozstawa drzew w calym sadzie -uformowanie zwartych rzedow drzew w kształcie ścian (szerok ścian 1,5-2 m, wysok 2,5 m) -szerokosc uliczki roboczej 2,0-2,5m. Możliwe jest stosowanie jednakowej odległości miedzy rzedami drzew wynosacej od 4,0-4,5m. Jedynie dla czereśni, jabłoni, gruszy na podkładkach silnie rosnących oraz dla wszystkich sadow zakładanych na glebach bardzo żyznych i zamierzonej kulistej formie korony, odległość musi być zwiekszona do 6-7m. Rozstawa drzew zalezy od: -sily wzrostu podkładki -sily wzrostu odmiany -zyznosci gleby -zaplanowanej formy korony (kulista, szpalerowa). Odległość drzew w rzedzie od 1,5-5m. Przygotow gleby pod zalozenie sadu: -odchwaszczenie -uprawa gleby -nawozenie organiczne -narozenie mineralne Termin i technika sadzenia drzew: -termin jesienny jest lepszy od wiosennego -wytyczenie sadu w prostokącie -przygotowanie dołków i drzewek -material sadzeniowy (zdrowotność, jednolistosc) -sadzenia Systemy utrzymania gleby w sadzie: 1) czarny ugor 2) czarny ugor i rośliny okrywowe 3) ugór herbicydowy 5) murawa a) utrzymanie gleby w młodym sadzie b) utrzymanie gleby w sadzie owocucjacym c) nawadnianie Nawożenie sadu: 1) system korzen drzew owocowych, a pobieranie składników pokarmowych: -optymalne temp wzrostu korzeni 15-20*C -syst korzeniowy przekacza 1,5-3 krotnie srednice korony (zaleznie od podkładki, typu gleby jej zasobności oraz poziomu wody gruntowej) 2) Potrzeby nawozowe roślin sadowniczych: z plnem 40t/ha wywozi się 24 kg N, 68 kb K20, 10 kg P205 3) Nawozy mineralne przydatne w sadownictwie i technika ich stosowania (najważniejszy N) - mocznik, saletra amonowa, co kilka lat wapnowanie (odkwaszenie), naw azotowe wiosna (maj/czerwiec), naw fosforowe, potasowe jesienia Ochrona przed chorobami: -stosow metod integrowanych (biologicznych, agrotechn, mechanicz i chemicz) -kontrolowane zwalczanie chorob i szkodnikow, po wystapieniu zagrozenia (progi zagrozenia) -technika opryskiwania #choroby grzybowe (parch, mączniak) #chorob bakteryjne i wirusowe (zaraz ogniowa) Uszkodzenia mrozowe roślin sadown - nieodwracalne zmiany w żywych czesciach Komorek Wytrzym na mrozy zalezy od: a) genetycznych wlasciw gatunku lub odmiany b) fazy fenologicznej c) stosowania zabiegow agrotechnicz (np. zadymianie) Odporn na niskie temp: jabłoń>wisnia>sliwa>czeresnia>grusza>orzech wloski>morela>brzoskwinia Krytyczn temp przemarzania (T50) wynosi: -35*C u jabłoni, -18*C u brzoskwini Typy uskzodzen mrozowych: -przemarzanie korzeni, -p podstawy pnia, - p pnia i nasady konarow -p pedow, -p pakow kwiatowych, -pkwiatow i zawiązków owocowych (2 ostatn najczęściej przemarz) Najbardz wrażliwe na niskie temp SA: -mlode zawiazki owocow (uszkodzenie przy temp -0,6*C) -kwiaty (ich slupki) gina w temp od -1,6 do -3,8*C, -paki kwiatowe, wytrzym spadki temp do -3,0*C u jabłoni i do -6,7*C u brzoskw Sposoby zapobiegan uszkodzenim mrozowym: -agrotechniczne -bezposrednie (zadymianie, mieszanie powietrza, zraszanie) ZBIOR OWOCOW dojrzal zbiorcza: stan fizjolog owocow, w którym powinny być zebrane, aby najlepiej nadawaly się do przechowywania Dojrzałość konsumpcyjna: stan fizjologiczny owocow w którym osiągają one optymalne wlasciw smakowe Wskaźniki dojrzałości zbiorczej: 1) wielkość owocow (bezposred przed zbiorem wzrost objętości 0,25-0,50%) 2) jędrność owocow (maleje) 3) barwa zasadnicza skorki (żółknie) 4) łatwość oddzielania się szypulki od pedu (wieksza) 5) proba skrobiowa - okresla stopien zaniku skrobi w miąższu jabłek 6) suma temp aktywnych (dla każdej odmiany jest wart stala) 7) kalendarzowy termin zbioru - malo dokładny Choroby przechowalnicze owocow: #grzybowe (gorzka zgnilizna, miekka i brunatna zgnilizna) #fizjologiczne (gorzka plamistość podskorna, rozpad mączysty /starczy/, oparzelizna powierzchniowa) WARZYWNICTWO, obok sadownictw i kwiaciarstw, stanowi jeden z podstaw Dzielaw ogrodnictwa. Warzywa - okresla się grupe roślin zielonych służąc człowiekowi za pokarm i spożywczych w postaci naturalnej tj bez technicz przerobu. Na swiecie uprawianych jest ok. 250 gat warzyw. W PL znanych jest ok. 40 gat, z kt kilkanaście jest szerze rozpowrzech (kapusta, marchew, pomidor, ogorek, burak ćwikłowy, kalafior, groszek, brokul) Czescia uzytkowa warzyw SA rozne organy (zarówno podziemne jak i nadziemne), roślin jednorocznych, dwuletnich i wieloletnich takie jak: -korzenie (marchew, pietruszka) -cebule (cebula, por) -lodygi (kalarepa) -owoce (pomidor, ogorek) -nasiona (groch, fosola, bob) Grupy uzytkowe warzyw (uprawianych w PL) -cebulowe (cebula, por, czosnek) -dyniowe (ogorek, dynia, melon) -kapustne (kapusta glowiasta, biala, czerwona, kalafior) -korzeniowe (marchew, pietruszka, seler) -lisciowe (salata, szpinak, cykoria salatowa) -psiankowe (pomidor, papryka, wczesny ziemniak) -rzepowate (rzodkiewka, rzodkiew, rzepa) -straczkowe (fasola, groch, bob) -wieloletnie (szparag, rabarbar, chrzan) Zaczenie warzyw: 1) znaczenie warzyw w żywień człowieka: -witaminy: C, prowitaminy: A,K,H,E,B1,2,6 -skladniki mineral K,Ca,Mg,Fe,P -subst bakteriobójcze (fitoncydy) -antyoksydanty, wymiatacze wolnych rodnikow -subst szkodliwe dla zdrowia: azotany, azotyny, metale ciek, pozost pestycydow 2) Gospodarcz znacz warzyw: a) powierzchnia upraw b) wart produkcji c) kierunki zagospodarow warzyw: -export -import -rynek świeżych warzyw Problemy zwiekszania produkcj warzyw: -postep biologicz i agrotechnicz -warunki klimatyce-glebowe -naklady (mozliw inwestycyjne na deszczowanie, maszyny, przechowalnie, robocizne)-rynki zbytu Czynniki wzrostu i rozwoju roślin warzywnych: klimatyczne: -temper -swiatlo -opady -ruch powietrza -sklad powietrz atmosf gleba: -wlasciw fizycz -wlasciw chemicz -wlasci mikrobiologicz Wymagan cieplne roślin warzywnych: 1) rośliny klimatu umiarkowa (optym temp 10-15*C) -kapustne -marchew -pietruszka -groch -rzodkiewka -salata 2) Roslinu klimat cieplego (optym temp >20*c) -psiankowate -dyniowate -fasola -kukurydza Wymag cieplne rośliny zmieniaja się zalez od wieku rosl i fazy rozwoju (jarowizacja), a także od warun świetlnych (dzien/noc) Wymag świetlne ros warz: -warzywa naleza na ogol do roślin światłolubnych -reaguja na natężenie swiatla, sklad spektralny widma świetlnego oraz długość nasietlania dobowego -rosliny dnia dlugiego (salata) -obojętne fotoperiodyczne (pomidor) -dnia krotk (koper). W PL dlug dnia w okres weget waha się od 12 goz (21 marca i 21 wrzesnia) do prawie 17 godz (23 czerw). Wymag wodne roślin warzyw zalez od: -system korzeniowe -fazy wzrostu i rozwoju roślin O pokryciu potrzeb wodnych roślin decyduje: -wielk i rozklad opadow -typ gleby (podsiak kapilarny) -stosowane zabiegi uprawowe i nawożenie zwłaszcza organ -wyposazenie w urządź nawodnieniow Niedobor wody, kt trzeba uzupełnić w okresie wegetacji, w zalez od gatunku, przebiegu pogody i rejonu uprawy ocenia się na 30-250mm rocznie. Nawożenie roślin warzywnych: 1) wymag pokarmowe: ilość pobranych składników min przez roślinę (w g/roślinę lub w KB na tone plonu albo z kg z 1ha) 2) potrzeby nawozowe: ilość składników jakie trzeba wprowadzic z nawozami do gleby aby zabezpiecz wymagan pokarmowe w celu uzysk wysok i dobrej jakości plonu. Nawożenie oparte jest na wynikach analiz chemicz gleby wzgl. Oceny wizualnej roślin w danej fazie wzrostu. Nawoz organicz i mineralne: 1) organiczne: obornik, komposty, nawozy zielone 2) mineralne: -jedno i wieloskladowe -o spowolnionym dzialaniu -w formie stalej i plynnej. Wielkość i jakość warzyw jest w b. duzym stopniu zalezna od nawożenia. Dawki nawozow w uprawie warzyw znacznie przewyższają dawki stosow w uprawie sorlin rolniczych.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Sadownictwo, UR materiały, semestr IV, semestr IV, prezent od 3go roku , roslinki!!!, Roślinki!!!, O
sadownictwo3, UR materiały, semestr IV, semestr IV, prezent od 3go roku , roslinki!!!, Roślinki!!!,
Sadownictwo, UR materiały, semestr IV, semestr IV, prezent od 3go roku , roslinki!!!, Roślinki!!!, O
SADY cw, UR materiały, semestr IV, semestr IV, prezent od 3go roku , roslinki!!!, Roślinki!!!, Ogrod
SADYY, UR materiały, semestr IV, semestr IV, prezent od 3go roku , roslinki!!!, Roślinki!!!, Ogrodni
zagadnienia na egzamin - dor. w agrobiz - 2012, UR materiały, semestr V, semestr V, doradztwo
tpr- cwiczeni--ix --6.12.2010, UR materiały, semestr III, semestr III, sciaga tpr
niekonwencjonalne metody produkcji rolniczej Grupa 2, UR materiały, semestr II, wgż
wgz wykł, UR materiały, semestr II
roslinki, UR materiały, semestr III, semestr III, sciaga tpr
Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa jest instytucją rządową, UR materia
Dioksyny, UR materiały, semestr II, wgż
roslinki(2), UR materiały, semestr III, semestr III, sciaga tpr

więcej podobnych podstron