niewygodne i mniej wydajne, instaluje się większą liczbę małych cyklonów łączonych w baterie. Są to obecnie szeroko stosowane mułticyklony, które oddzielają z powietrza do 99,5% zawartego w nim proszku. Nie ochłodzony proszek mleczny, opuszczający urządzenie odpylające, ma temp. 55-—60°C. Z cyklonów zsypuje się go w sposób ciągły do podstawionego odbieralnika. Jeżeli w urządzeniach brak jest specjalnego chłodzenia, proszek prze­sypuje się do worków papierowych, w których stygnie bardzo

Systemy suszarni rozpyłowych. Do nowszych typów suszarni rozpyłowych znajdujących się w kraju należą: Anhydro i Niro-Atomizer.

Suszarnia Anhydro (rys. 59) pracuje na zasadzie współprądu. Mleko w proszku po wysuszeniu i oddzieleniu od powietrza w baterii cyklonów jest transportowane pneumatycz­nie do kolektora, skąd dostaje się do worków. W czasie trans­portu jest ono oziębiane do temperatury bliskiej temperatury otoczenia.

powoli (24—48 godzin). Sposób taki jest niewłaściwy, ponie­waż na skutek intensywnego w tym czasie przebiegu procesów utleniających tłuszcz (sprzyjająca temperatura), a także możli­wości chłonięcia wilgoci z otoczenia jakość proszku znacznie się pogarsza.

Chłodzenie proszku przeprowadza się za pomocą zimnego po­
wietrza filtrowanego, które jednocześnie przenosi proszek do
zbiornika (rys. 58). _/;

Zdolność produkcyjna suszarni rozpyłowych typu Anhydro wynosi 300—7000 kg odparowanej wody na godzinę.

Suszarnia firmy Niro-Atomizer pracuje na zasadzie przeciwprądu (rys. 60). Jest ona najczęściej stosowana do suszenia mleka pełnego i odtłuszczonego. Zagęszczone mleko jest tłoczone pompą 2 ze zbiornika wyrównawczego 1 do górnej części komory rozpyłowej 8, gdzie za pomocą dysku jest rozpy­lane na mgłę. Powietrze jest tłoczone przez filtr 4 i urządzenie

248

249