Mikrobiologia kolokwium 3, styczeń 2014

1.Podczas samorzutnej fermentacji w warunkach pokojowych powstaje pod wpływem Streptococcus lactis: Zsiadłe Mleko

2.Nieregularne, nieprzetrwalnikujące pałeczki ferm mlekowej to: Bifidiobacterium

3. Podłoże Pochona: Promieniowce glebowe

4.Bakterie ,które powodują śluzowatość mięsa: Pseudomonas, Achromobacter, Leuconostoc, Bacillus

5. Lipaza powoduje rozpuszczenie pożywki wokół koloni (strefa przejanienia)

6.Produkty mleczne = agar bulionowy z laktozą i mlekiem

7.Metoda popłuczyn jednostka jtk/cm2

8. Zadanie na obliczanie L ze wzoru ax100x100/pxk wynik w jtk/m3

9.Wzór na efekt mycia

10. Obliczenia na efekt mycia

11. Endo b-1,4-glukanaza = powstawanie krótszych wiązań celulozy.

12.Bakterie wskaźnikowe wody: E. Coli, Enterococcus faecalis, Clostridium perfringens,

13. Bakterie fermentacji mlekowej: nieprzetrwalnikujące, katalazoujemne, gram+

14.Miano coli dla wody wodociągowej = 100

15. Miano dla bakterii beztlenowych w mięsie = 0,1

16.Na wiosnę (wraz ze wzrostem nasłonecznienia) ilość mikroorganizmów w powietrzu rośnie

17.Rośnie w postaci żółtych plam z czarnym środkiem, lub w postaci całkiem czarnych plam = Salmonella

18.Pytnie o bombaż

19. Rozcieńczenie wody powierzchniowej: 10*(-3) i 10*(-5)

20. Fizyczne metody oczyszczania powietrza: Promieniowanie Uv, Jonizujące, wysokoenergetycznie promieniowanie katodowe, ultradźwięki

21.Bakteria w przewodach wentylacyjnych Legionella

22. Metoda seryjnych rozcieńczeń listera: podłoże ma być płynne?

23.Wynik negatywny na podłożu Eijkmana: fioletowa barwa, brak pęcherzyków powietrza w rurce Durhama.

24. Bakterie w jogurcie : L. Ddelbruecki