Temat: Hodowla okresowa drożdży

w warunkach beztlenowych.

1 Sporządzenie roztworu:

Do naczynia o pojemności 2l dodałyśmy 5g drożdży, 15g cukru, 1g NH4H2PO4, 1h siarczanu żelaza, 0,1g KHSO4

2 Opis

Pierwsza czynność to sporządzenie roztworu. Następnie został odcięty dostęp tlenu do roztworu.

Cześć I

Dokonanie pomiarów adsorpcji światła przy fali 400 nm:

1. Do spektrofotometru wprowadzenie kuwety napełnionej wodą destylowaną i wyzerowanie spektrofotometru.

2. Pomiar adsorpcji światła sporządzonego roztworu.

3. Czynność powtórzono 4 razy w odstępie czasowym około 30min.

Część II

Dokonanie pomiaru adsorpcji swiatła przy długościach fali od 375nm do 600 nm. Zmiana długości fali o 25 nm.

1. Do spektrofotometru wprowadzenie kuwety napełnionej wodą destylowaną i wyzerowanie spektrofotometru.

2. Pomiar adsorpcji światła sporządzonego roztworu.

3. Czynności powtórzono dla każdego pomiaru (10 pomiarów).

3 Tabela dla części I

Nr pomiaru	czas	absorpcja	Długość fali
1	12:00	0,955	400
2	12:34	0,537	400
3	13:05	0,341	400
4	13:34	0,375	400

Wnioski : Wraz z upływem czasu absorpcja roztworu przez dłuższy czas malała, co może świadczyć o zmniejszaniu stężenia substratu w roztworze (z prawa Lamberta-Beera), przy trzecim pomiarze można zaobserwować niewielki wzrost absorpcji, co za tym idzie stężenia.

Tabela dla cześci II

Nr pomiaru	Długość fali[nm]	Absorpcja
1	375	0,436
2	400	0,407
3	425	0,342
4	450	0,320
5	475	0,300
6	500	0,314
7	525	0,232
8	550	0,295
9	575	0,302
10	600	0,238

Wniosek:

Przy zwiększającej się długości fali absorpcja roztworu drożdży zmniejsza się, przy czym nie jest to zależność liniowa i możemy zaobserwować następujące po sobie niewielkie wzrosty i spadki absorpcji. Dzieje się tak dlatego, że zgodnie z prawem Lamberta-Beera im mniejsze stężenie substratu, tym mniejsza absorpcja. Stężenie substratu zmniejsza się przy kolejnych pomiarach, ponieważ jest on zużywany przez stale zwiększającą się ilość komórek drożdży.