GOŁĄBKI PIECZONE W PIEKARNIKU

Czas przygotowania: 2 godzin
Czas pieczenia: 75 minut

Składniki

Duża odgotowana biała kapusta.

Farsz;
1,30 kg surowego mięsa mielonego (może być trochę więcej)
2 (lub 3) woreczki ugotowanego ryżu
2 cebule-pokrojone w kostkę przesmażone na szklisto
4 ząbki czosnku -przeciśniętego przez praskę
sól ,pieprz, magii do zup-według uznania
słodka papryka- do posypania gołąbków

Etapy przygotowania
Z kapusty wycinamy tak głąb, by liście łatwiej odchodziły, następnie na małym ogniu odgotujemy ją, kolejno wyjmując sparzone listki widelcem
Do każdego listka dajemy około 2 łyżki przygotowanego farszu, zawijając .
Przygotowujemy blaszkę z piekarnika, którą skrapiamy oliwą lub układamy na niej wiórki margaryny.
Na to kładziemy niepotrzebne liście z odgotowanej kapusty
Po czym układamy przygotowane gołąbki, posypując je słodką papryką ,dolać szklankę wody do blaszki(lub bulionu).
Piec około 75 minut w 180 stopniach, często podlewając gorącym wytworzonym płynem z pieczonych gołąbków
Muszę przyznać że czasami zamiast mięsa wieprzowego daję mięso z dobrej surowej białej kiełbasy, obranej ze skórki.

Gołąbki z mięsem po mojemu

Czas przygotowania: 90 minut
Czas gotowania: 90 minut

Składniki
* 1średnia włoska kapusta,
* 1 puszka pomidorów w przecierze,
* 2 łyżeczki przyprawy Kucharek,
* 3-4 ząbki czosnku
* 2 szt. dużej cebuli
* 2 szklanki ryżu
* 50 dag łopatka wieprzowa,
* sól, pieprz
* olej
* przyprawa KAMIS do Zapiekanki po Zbójnicku

Etapy przygotowania
Kapustę sparzyć, Wyciąć twarde nerwy. Ryż ugotować w 4 szkl. wody z dodatkiem kostek rosołowych. Ostudzić. Mięsa zemleć. Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na oleju, Wszystkie składniki farszu wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Nakładać na liście kapusty i zawijać gołąbki. Naczynie żaroodporne posmarować olejem, wyłożyć liśćmi kapusty i układać gołąbki. Miedzy gołąbki wkładać ząbki czosnku. pomidory zmiksować, dodać soli, cukru i zalać tym przecierem gołąbki. Wstawić do piekarnika i dusić ok 45 minut

,,Gołąbki" wg córci Buni :

Czas przygotowania: 90 minut
Czas duszenia: 30 minut

Składniki
35 dag mielonego mieszanego ( wołowo-wieprzowe )
35 dag pokrojonej włoskiej kapusty
2 cebule drobno posiekane
1 mini kostka czosnkowa Knorra ( lub 2 zmiażdżone ząbki czosnku )
2 jajka
10 dag ugotowanego ryżu ( 1 woreczek )
sól
pieprz
majeranek
mąka
1 przecier pomidorowy ( 8-10 g )
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 pęczka kopru
1 kostka bulionu drobiowego ( używam ostatnio Bulionetkę drobiową Knorra )
cukier
papryka mielona
olej
2 łyżki masła
ketchup pikantny do smaku

Etapy przygotowania
Kapustę zalać litrem wody i gotować 15 minut od zagotowania. Odcedzić ( odciskając mocno na sicie ) zachowując wywar. Cebulę drobno pokroić i zrumienić na 2 łyżkach oleju . Wyrobić mięso z kapustą, ryżem, cebulką, czosnkiem, koprem, jajkami .Doprawić masę solą , pieprzem, papryką , majerankiem. Uformować 12-15 kotlecików, oprószyć mąką. Obsmażyć na rozgrzanym oleju . Przecier pomidorowy rozrobić  z wodą z gotowania kapusty .Dodać : Bulionetkę ,masło,  sól, pieprz, cukier , paprykę mieloną .Ogrzewać aż Bulionetka i masło  się rozpuszczą .Doprawić sos do smaku ketchupem . Ułożyć kotlety w szerokim rondlu o grubym dnie ( 2 warstwy ). Zalać sosem kotleciki. Dusić na małym gazie 20 minut . Wyjąć delikatnie,, gołąbki " i zostawić do ostudzenia. Sos zaciągnąć śmietanką. Przed podaniem włożyć ponownie ,, gołąbki " w sosie i podgrzać ( jeśli zostawi się je w sosie to naciągną sosu i będą się rozpadać , a tak można podgrzać tyle ile potrzeba ).

Gołąbki:
- kapusta biała
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 2 woreczki ryżu
- przecier pomidorowy
- kostka rosołowa
- liść laurowy
- pieprz czarny 
Etapy przygotowania
Zagotowałam wodę w garnku, z kapusty wycięłam głąb i włożyłam ją do gotującej wody żeby liście zmiękły. W tym czasie w drugim garnku zagotowałam osoloną wodę, wrzuciłam dwa woreczki ryżu i gotowałam 10min żeby był taki pół na pól. Do miski wrzuciłam mięso mielone, doprawiłam solą i pieprzem, wbiłam 1 jajko i dodałam ugotowany ryż - farsz gotowy  Kapustę wyjęłam z wody i rozdzieliłam liście. Potem wykładałam farsz na liście kapusty i zawijałam w gołąbki. Do garnka wlałam 1 litr wody; kiedy się zagotowała wrzuciłam kostkę rosołową, liść laurowy i ziarenka pieprzu. Potem włożyłam do tego bulionu gołąbki i gotowałam ok. 20 min na małym ogniu. Po tym czasie kiedy już były gotowe, wyjęłam je z garnka a z bulionu zrobiłam sos Dodałam ok 2-3 łyżki przecieru pomidorowego, doprawiłam cukrem do smaku i zaciągnęłam mąką z wodą. Włożyłam z powrotem gołąbki i gotowe