Wuzetka

Składniki (na blachę 22x27cm):

Biszkopt:

- 6-7 jajek

- ponad 1/2 szklanki cukru

- 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej

- 3-4 łyżki kakao

- 2 łyżki oleju

- 1 łyżeczka cukru z wanilią

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

- 800 g śmietany kremówki

- 3-4 łyżki cukru pudru

- 1 łyżka żelatyny

- 1/4 szklanki wrzątku

Polewa:

- 50 g masła

- 200 g czekolady

- 3 łyżki śmietany kremówki

Poncz:

- 1 szklanka wrzątku

- 2 łyżki kakao

- 1 łyżka spirytusu/wiśniówki

Przygotowanie:

Zaczynamy od biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek, białka razem z cukrem ubijamy na sztywno. Dodajemy mąkę (obydwa typy, ale można wszystko zastąpić pszenną), do tego kakao, proszek do pieczenia, olej, żółtka, cukier waniliowy i mieszamy.

Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20-25 minut w zależności od formy. Zawsze sprawdzaj patyczkiem.

Kremówkę wlewamy do miski, dodajemy cukier puder i ubijamy na niemal sztywno, potem dodajemy rozpuszczoną we wrzątku i przestudzoną żelatyne i mieszamy.

Biszkopt dzielimy na dwie części, jedną kładziemy w formie, nasączam ponczem (woda, kakao oraz spirytus opcjonalnie), na to kładziemy krem i przykrywamy drugim biszkoptem, nasączam i potem nakładamy polewę.

Polewa: rozpuszczamy czekoladę i mieszam razem z masłem i śmietanką, polewamy i chowamy do lodówki na noc by wszystko się zmacerowało.

Smacznego;)