Surówka z fenkułu z jabłkami

Składniki na 4 porcje:

2 bulwy fenkułu

2 winne jabłka sok z cytryny

pół szklanki posiekanych orzechów włoskich

2 łyżki posiekanych listków fenkułu

sos:

pół szklanki śmietany 18-proc.

łyżka miodu

sok z cytryny

pół łyżeczki nasion kopru włoskiego

sól, pieprz

Dokładnie wymieszaj składniki sosu i odstaw do lekkiego schłodzenia.

Fenkuł pokrój w cienkie słupki. Obrane jabłka zetrzyj na tarce do jarzyn, skrop sokiem z cytryny, połącz z orzechami i listkami fenkułu, a następnie polej sosem i wymieszaj.