Marchewka z orzechami i rodzynkami

Składniki:

50 dag marchewki

7 dag rodzynek

łyżka maku

5 dag orzeszków ziemnych

sok i skórka otarta z pomarańczy

3 łyżki oleju słonecznikowego

łyżeczka musztardy

cukier, sól, pieprz

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce do jarzyn. Orzeszki ziemne upraż na suchej patelni. Wymieszaj marchewkę, posiekane (lub całe) orzeszki, mak oraz wcześniej namoczone i dobrze odsączone rodzynki.

Przygotuj sos: utrzyj go z oleju i musztardy, dodaj skórkę i sok z pomarańczy. Całość przypraw cukrem, solą i pieprzem. Polej sosem sałatkę.

Uwaga: orzeszki dodaj bezpośrednio przed podaniem, aby były chrupiące.