Ogórki z miętą

Składniki:

3 średniej wielkości zielone ogórki

pęczek dymki ze szczypiorem

3 łyżki posiekanej świeżej mięty

łyżka miodu

4 łyżki oliwy

sok z cytryny

sól, pieprz

Ogórki obierz, przekrój wzdłuż na pół, wydrąż tak, by powstały "łódeczki". Dymkę ze szczypiorem posiekaj, ale białe cebulki przedtem sparz wrzątkiem i osącz. Miętę, dymkę i miąższ z ogórków wymieszaj z sosem przygotowanym z utartego miodu, soku z cytryny i oliwy, dopraw solą i pieprzem. Przygotowanym farszem napełnij "łódeczki".