Kotlety z sera

Składniki na 8 porcji:

40 dag żółtego sera, najlepiej trapistów (w kształcie walca)

jajo

2 łyżki mąki

2 łyżki bułki tartej

olej

4 duże pieczarki lub 8 małych

4 liście sałaty

czerwona papryka

Ser pokrój na osiem plastrów. Roztrzep jajo z łyżeczką oleju. Mąkę i bułkę wysyp na talerzyki. Plasterki sera kolejno nadziewaj na widelec, obtaczaj w mące, jaju i bułce. Kładź na rozgrzany na patelni olej i smaż z obu stron. Kotlety powinny się zrumienić, a ser w środku stopić (ale nie wypłynąć!).

Teraz usmaż oczyszczone, opłukane i odsączone pieczarki; większe uprzednio przekrój na pół. Każdy kotlet połóż na połowie liścia sałaty, udekoruj pieczarką i paskiem czerwonej papryki.

Do wykonania kotletów możesz też użyć sera innego gatunku, wykrawając prostokątne kotlety.