Babeczki mięsne po marokańsku

Składniki:

12 babeczek z ciasta francuskiego

1,5 szklanki ugotowanego i posiekanego mięsa kurczaka

szklanka poszatkowanych pieczarek

1/4 szklanki białego wina wytrawnego

3 łyżki płynnego masła

łyżka mąki

szklanka mleka

łyżka kminku

szczypta ostrej papryki mielonej

sól, pieprz

Rozgrzej połowę masła, podsmaż na nim pieczarki, dodaj mięso kurczaka i podsmaż je przez chwilę, bezustannie mieszając. Następnie dolej wino, podsmażając na małym ogniu, po czym odstaw patelnię.

Na reszcie rozgrzanego masła podgrzej - stopniowo dodając i stale mieszając - mąkę i mleko. Gdy sos osiągnie jednolitą konsystencję, dodaj roztłuczony w moździerzu kminek oraz dopraw go solą i pieprzem. Następnie połącz sos z mięsem i pieczarkami i wszystko razem dobrze wymieszaj. Masą tą napełnij babeczki z francuskiego ciasta i wstaw je do średnio nagrzanego piecyka na kilka minut, żeby podać gorące.