Kalafior z pikantnym ziołowym sosem i krewetkami

Składniki na 4 porcje:

kalafior

3 łyżki białego winnego octu

łyżeczka musztardy (z gorczycą)

6 łyżek oliwy

2 dymki

pół pęczka estragonu

pół pęczka trybuli

łyżka kaparów

po 25 dag pomidorów i krewetek z puszki

sól i pieprz do smaku

ewentualnie kilka łyżek Majonezu sałatkowego WINIARY lub Sosu tatarskiego WINIARY

Jarzynka WINIARY

Kalafior opłucz i ugotuj w niewielkiej ilości osolonej wody (15 minut). Następnie połącz ocet, sól, pieprz oraz musztardę i - cały czas mieszając - dolewaj stopniowo oliwę.

Dymkę opłucz i pokrój w plasterki. Estragon i trybulę wymyj i otrzep z wody, po czym kilka listków pozostaw do dekoracji, a resztę posiekaj i dodaj wraz z dymką i kaparami do sosu.

Ugotowany kalafior odsącz i ostudź, a umyte pomidory pokrój w plasterki. Brzeg półmiska wyłóż plasterkami pomidorów, w środku zaś umieść kalafior. Polej wszystko sosem, poukładaj na wierzchu krewetki i posyp swoje dzieło ziołami.

Taką kalafiorową przystawkę możesz przyrządzić na wiele sposobów. Na przykład ugotowany kalafior ułóż na talerzu i polej majonezem sałatkowym, a dookoła uformuj wałek z sałatki jarzynowej przybranej cząstkami pomidora. Albo też polany sosem tatarskim kalafior posyp pokrojonymi oliwkami i świeżymi ziołami.

Zapamiętaj! Majonez będzie miał piękny kolor, jeśli doda się do niego 3 łyżki rozmrożonego szpinaku, łyżeczkę Jarzynki i trzy ząbki czosnku.