Mintaj duszony z chrzanem

Składniki na 5 porcji:

80 dag filetów z mintaja

3 łyżki chrzanu

3 duże cebule

1,5 szklanki śmietany

łyżka masła

4-5 ziarenek zielonego pieprzu

łyżeczka otartego majeranku

łyżka soku z cytryny

3 łyżki posiekanego koperku

szczypta cukru

sól

pieprz

Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, zostaw na pół godziny, po czym pokrój w grube paski, posyp majerankiem. Śmietanę dokładnie wymieszaj z solą, cukrem i pieprzem. Cebule pokrój w cienkie półplasterki.

Do rondla wysmarowanego masłem wkładaj kolejnymi warstwami: cebulę, paski ryby, strugany chrzan. Całość zalej przygotowaną śmietaną, dopraw zielonym pieprzem, duś pod przykryciem na niewielkim ogniu około 30 minut. Przed podaniem posyp koperkiem.