immobilizacja-grVa-poprawa1, Biotechnologia


Ćwiczenie nr 3

Temat: Immobilizacja drożdży

Grupa V-sekcja A:

Adamus Agnieszka

Bensz Wojciech

Burdzik Edyta

Jarosz Aldona

Jonak Katarzyna

Kołoczek Aleksandra

Kurpas Monika

Paliwoda Justyna

Biotechnologia,

semestr V

Wydział AEI

Data wykonania ćwiczenia: 7.12.2010 r.

Data oddania sprawozdania: 21.12.2010 r.

  1. Cel ćwiczenia.

Celem ćwiczenia było otrzymanie immobilizowanych drożdży piekarskich metodą pułapkowania w alginianie wapnia i porównanie ich aktywności z aktywnością drożdży świeżych przez pomiar objętości wydzielonego CO2 podczas fermentacji alkoholowej.

  1. Przebieg doświadczenia.

Doświadczenie zostało przeprowadzone zgodnie z instrukcją.

Sposób sporządzenia roztworów:

-100 ml 2,5% alginianu wapnia odważono 2,5g alginianu wapnia i rozpuszczono w 97,5ml wody destylowanej,

-100ml 2% sacharozy odważono 2g sacharozy i rozpuszczono w 98ml wody destylowanej.

Przeprowadzono pomiar aktywności drożdży świeżych (pomiaru aktywności drożdży im mobilizowanych dokonała sekcja B).

W przypadku drożdży świeżych reakcję przerwano po 45 minutach, a w przypadku drożdży im mobilizowanych po 30 minutach.

  1. Wyniki.

Czas

[min]

Objętość CO2 [ml]

Drożdże świeże

Drożdże immobilizowane

0

3,6

4,1

5

4,7

4,7

10

6,5

5,7

15

9,1

6,6

20

12,0

9,7

25

14,6

12,0

30

19,0

13,6

35

23,1

-

40

27,2

-

45

31,9

-

0x01 graphic

  1. Wnioski.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Biotechnologia II immobilizacja poprawa spr, studia, bio, 4rok, 8sem, biotechnologia2, lab
4-enzymy - poprawiony z podlozem lipolitycznym, Biotechnologia PWR, Semestr 5, Mikrobiologia Przemys
Immobilizacja - Zarys, Studia PŁ, Ochrona Środowiska, Biochemia, Biotechnologia
Enzymologia poprawiona sciaga, Biotechnologia środowiska, PŁ, BiNoŻ, studia mgr II stopnia, Semestr
POPRAWIONA SETKI RAZY BIOTECH
iMMOBILIZACJA BIOkatalizatorów, studia, bio, 4rok, 8sem, biotechnologia2, lab
Ćwiczenie nr 3 - immobilizacja, Biotechnologia Enzymatyczna
Immobilizer (poprawiony)
Biotechnologia w 6
etapy i perspektywy biotechnologii
Wyklad 5 biotech2
test poprawkowy grupa 1
biotechnologia
WADY STÓP poprawki
Biotechniki rozrodu 3

więcej podobnych podstron