Kakaowy przekładaniec

Składniki

0. 20 dkg smalcu

1. 1 szklanka gestej śmietany

2. 75 dkg mąki

3. 1 szklanka cukru pudru

4. 2 łyżki kakao

5. 1 olejek waniliowy

6. 1 łyżeczka sody oczyszczonej

7. Krem:

8. 3 jajka

9. 1 szklanka cukru pudru

10. 2 łyzki kakao

11. 1 1/4 szklanki mleka

12. 1 margaryna lub masło

13. 1/2 olejku arakowego

14. 2 łyżki mąki

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki ciasta(bez kakao!) zagnieśc i podzielić na 2 części. Jedną zostawić białą do drugiej dodać kakao. Upiec 2 placki białe i 2 kakaowe.
Z podanych składników przygotować krem:
zagotować 1 szklankę mleka, dodać jaja utarte z cukrem, doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. 2 łyzki mąki rozprowadzić w 1/4 szklanki mleka,wsypać 2 łyżki kakao, wymieszać i dodać do gotujacej się masy. Mieszając zagotować. Do gorącego kremu dodać margarynę−nie gotować mieszać aż się rozpuści. Ostudzone placki przełożyć kremem i polać polewą czekoladową.
Ciasto najlepiej szczelnie zawinać i odstawić w chłodne miejsce na 2−3 dni, ponieważ "dojrzewa" i nabiera właściwego smaku.