PRZECIER POMIDOROWY

5 kg pomidorów, 2 listki laurowe, 2 łyżki sproszkowanej łagodnej papryki, cebula, 3 łyżki soli, łyżka pieprzu.

Pomidory pokroić i gotować pół godziny w płaskim garnku, wlać 2 łyżki wody i gotować jeszcze 20 min. Następnie dodać sól, pieprz, liście laurowe, paprykę i pokrojoną w kostkę cebulę. Gotować następne 20 min. Przetrzeć przez sito, włożyć do słoiczków, a następnie pasteryzować 10-15 min.