Łódeczki z cykorii

Składniki na 3 porcje:

3 duże cykorie

20 dag koktajlowych krewetek (mrożonych)

15 dag ryżu

kilka listków selera naciowego

2 łyżki masła

łyżka śmietany

1/3 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)

sok z cytryny

sól selerowa

biały pieprz

Cykorie umyj i poprzekrawaj na połówki. Wewnętrzne liście usuń, tworząc łódeczki, a następnie skrop je sokiem z cytryny.

Krewetki przelej wrzątkiem, osączy i podsmaż na roztopionym maśle i połącz z podgotowanym ryżem, pokrojonymi wewnętrznymi liśćmi cykorii oraz śmietaną. Całość dopraw solą i pieprzem, skrop bulionem i przez chwilę poduś. Tak przygotowanym farszem napełnij cykoriowe łódeczki, poukładaj je w wysmarowanym masłem naczyniu, skrop pozostałym bulionem i wstaw na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Przed podaniem przybierz listkami selera.