pyszne lódeczki z cykorii


pyszne lódeczki z cykorii

Składniki

dla 4-6 osób

cykoria, 2-3 glowki

piersi z kurczaka, 2 pojedyncze

winogrona, kisc

orzechy wloskie, garsc

kukurydza albo papryka wedle uznania,

przyprawa curry,

majonez,

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

liscie cykori rozdzielic ,zalac ciepla woda (by zniwelowac jej gorzki posmak bez obawy liscie pozostana jedrne)piersi z kurczaka pokroic w mala kostke doprawic, podsmazyc na patelni.orzechy pokroszyc za pomoca tluczka na przyklad ale na niezbyt drobne.w misce wymieszac winogrona przekrojone na pol z orzechami ,kawalkami kurczaka ewentualnie z kukurydza i papryka dodac majonez doprawic do smaku curry .nadziewc lodeczki z cykorii i ukladac na polmisku smacznego

sałatka z cykorii

Składniki

dla 2-4 osób

cykoria, 1szt duża

Gruszki, 2 szt

orzechy włoskie, 1 garść

majonez,

jogurt,

sól,pieprz,

cytryna,

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

1. Cykorie(żólta)pokroić w cienkie paski.Gruszki obrać,wyciąć gniazda nasienne i też pokroić w paski polać sokiem z połowy cytryny.Pokruszyć orzechy.W słoiku wymieszać 5 łyzki najonezu i 3 łyżki jogurtu(greckiego lub bałanskiego).Wszystkie składniki wymieszać ,doprawić solą i pieprzem.

2. Gryszki można z karmelizować na patelni z odrabiną cukru

Sałatka wiosenna

Składniki

dla 2-4 osób

1 główka sałaty,

1 pęczek rzodkiewek,

1 pomidor,

1 cykoria,

1 pęczek natki pietruszki,

1 mały por,

1/2 opakowania gęstego jogurtu,

1 łyżeczka oliwy,

1 łyżeczka octu winnego,

cukier,

sól, pieprz,

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 45 min

1. Jogurt wymieszać z oliwą oraz octem winnym, a następnie doprawić solą i cukrem. Tak przygotowany sos jogurtowy odstawić na 30 minut.

2. Liście salaty i cykorii umyć, osuszyć. Sałatę porwać na mniejsze kawałki, cykorię pokroić w paseczki. Por i natkę pietruszki również opłukać. Z pora odciąć twardą piętkę i zielone liście, część białą pokroić na talarki. Z natki pietruszki poobrywać listki.

3. Pomidor przelać wrzątkiem, obrać ze skórki, po czym miąższ pokroić w ósemki. Rzodkiewkę umyć, pokroić w plasterki.

4. Wszystkie warzywa włożyć do miseczki, dokładnie wymieszać, a następnie polać sosem jogurtowym.

RADA: Warzywa należy rozdrabniać bezpośrednio przed podaniem, aby zapobiec niszczeniu witamin poprzez ich utlenianie.... :) SMaCzNeGo! =*

Sałatka z pomarańczą

Składniki

dla 2 osób

pomarańcza, 1szt

cykoria, 3/4

Jabłko (małe), 1szt

majonez, ok.2-3 łyżek

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

Pomarańczę i jabłko pokroić w kosteczkę, cykorię w paseczki i wrzucić wszystko razem do miski. Następnie dodać majonez (tyle aby składniki się "skleiły"). Do ozdoby można posypać natką lub szczypiorkiem. Smacznego:*

Sałatka z cykorii

Sałatka z cykorii - składniki

4 cykorie

2 winne jabłka

szczypta cukru

szczypta pieprzu

2 łyżeczki soku z cytryny

5 łyżek śmietany jogurtowej

- sposób przygotowania

Cykorię na surowo można łączyć prawie ze wszystkim. Ja za największy przysmak uważam tę prostą kombinację cykorii, jabłek i śmietany. Cykorię umyj, osusz, usuń głąby, listki pokrój w drobne krążki. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj z cykorią, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i cukrem.

Cykorie po flamandzku

Cykorie po flamandzku - składniki

6-8 cykorii

5 łyżek masła

sok z połowy cytryny

1 łyżka cukru

sól

1/2 filiżanki wody

1/2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu

3 łyżki drobno posiekanej natki

- sposób przygotowania

Przygotuj rondel (emaliowany lub ze stali szlachetnej) o takiej wielkości, aby można było ułożyć w nim cykorie jedną warstwą. Cykorie oczyść, wytnij gorzkie środki. Odłóż odrobinę masła, resztę grubo rozsmaruj na dnie rondla. Wytnij krążek z pergaminu o średnicy równej średnicy rondla, posmaruj go resztą masła i odłóż. Do rondla włóż cykorie, przypraw pieprzem, solą i cukrem, polej sokiem z cytryny i wodą. Przykryj pergaminem, natłuszczoną stroną do dołu. Na papierze połóż talerz, rondel przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu 30-45 minut, aż cykorie będą tak miękkie jak masło. Jeśli potrzeba, dolej trochę wody. W połowie czasu gotowania odwróć cykorie na drugą stronę. Ostrożnie usuń talerz i papier. Garnek (już bez pokrywki) ustaw na ogniu, podgrzewaj, aż sos zamieni się w ciemny syrop. Cykorie odwracaj kilkakrotnie, aby skarmelizowały się z każdej strony. Posyp natką i od razu podawaj

Cykoria zapiekana z szynką

składniki

8 cykorii

8 plastrów szynki

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka masła

1/2 łyżki mąki

2 szklanki mleka szczypta gałki muszkatołowej

4 łyżki startego twardego żółtego sera

- sposób przygotowania

Cykorie obrać z pierwszych, przywiędłych liści, odciąć nasady i wydrążyć biały, twardy środek. Wypłukać. Zagotować 2 litry osolonej wody z dodatkiem soku z cytryny, wrzucić cykorię i gotować ok. 15 min. Odcedzić. Masło rozgrzać w garnku, rozprowadzić w nim mąkę, chwilę smażyć, zdjąć z ognia i rozprowadzić zimnym mlekiem. Postawić na ogniu, mieszając gotować, aż zgęstnieje, doprawić solą, pieprzem i gałką.

Każdą cykorię owinąć plastrem szynki, ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym odrobiną masła, polać sosem, posypać serem, zapiekać w piekarniku (200 st.C) ok. 20 min.

(bardzo dobrze wygląda z dodatkiem pokrojonych w ćwiartki pomidorów)

Cykorie w sosie moryna

składniki

8-10 małych zwartych białych kolb cykorii

8-10 plastrów gotowanej szynki

1 łyżka masła

1/2 szklanki wody

Sos Mornay:

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

1 szklanka mleka

2 żółtka

10 dag startego żółtego sera

sok z cytryny

sól

biały pieprz

- sposób przygotowania

Ten delikatny sos serowy powstał na cześć króla Henryka IV. Wynalazł go Philippe de Mornay - pisarz, polityk, królewski doradca, a jak się okazuje - także nie byle jaki smakosz. Klasyczny sos Mornay przyrządza się na bulionie rybnym, z dwoma serami - gruyerem i parmezanem

Cykorie oczyść, wytnij gorzkie głąbiki. Umyj, włóż do garnka ze stopionym masłem, posól, skrop sokiem z cytryny. Podlej wodą, duś 5 minut pod przykryciem. Na patelni stop masło, wsyp mąkę, zasmaż, nie rumieniąc. Zasmażkę rozprowadź letnim mlekiem i wywarem pozostałym po duszeniu cykorii. Gdy sos zgęstnieje, przypraw go solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dodaj żółtka i energicznie wymieszaj. Każdą kolbę cykorii zawiń w szynkę, zwiąż nicią lub zepnij wykałaczką. Ułóż w żaroodpornym naczyniu, zalej sosem, posyp serem. Zapiekaj 20-25 minut w temp. 180°C

Sałatka z tuńczyka na cykorii

składniki

1/3 szklanki majonezu

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej

5-6 posiekanych gałązek selera naciowego

2 małe czerwone cebule

3 łyżki natki

2 puszki tuńczyka w sosie własnym

20 listków cykorii

natka do dekoracji

- sposób przygotowania

Przygotuj sos: utrzyj majonez z sokiem i skórką z cytryny. Przełóż do miski seler, posiekaną cebulę i natkę, wymieszaj, dodaj osączonego i rozdrobnionego tuńczyka. Przypraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj z sosem i wstaw na co najmniej pół godziny do lodówki. Sałatkę podawaj w opłukanych i osuszonych listkach cykorii. Udekoruj listkami natki.

Zapiekanka z cykorii i soli

składniki

duża cykoria

pół pora

1 marchewka

2 filety z soli

1 jajko

2 łyżki mleka

2 łyzki mielonych orzechów

100 g żółtego ostrego sera

koperek

pietruszka

czosnek

sól

pieprz

- sposób przygotowania

Warzywa pokroic na kawałki, podgotować w osłodzonej wodzie, tak by były troche twarde. Żaroodporne naczynie natrzeć masłem, wlożyć pokrojoną rybę, warzywa, orzechy,wyciśnięty czosnek, przyprawy, ser. Zalać jajkiem i mlekiem, wszystko wymieszać i ok 20 minut piec. Potem zjeść

5



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Lodeczki z cykorii
Łódeczki z cykorii z wegetariańskim majonezem i wegańskim kawiorem wasabi, Kuchnia wegetariańska prz
Płomienne łódeczki z cykorii
ŁÓDECZKI Z CYKORII
SLEDZIE w zalewie pomidorowej - pyszne, Inne, KULINARIA
Pyszne ciasto makowo kokosowe
Pyszne sałatki
Scenariusz imprezy integracyjnej Jabłka - pyszne dary jesieni, Wychowanie przedszkolne i edukacja wc
pyszne koktajle
ZŁAMANIA KOŚCI ŁÓDECZKOWATEJ
Sałatka z cykorii
WEGETARIAŃSKA?SOLKA PO BRETOŃSKU ORAZ PYSZNE GRZANKI
Cykoria sałatowa
Pierniczki pyszne, przepisy
Surówka z cykorii
Faszerowane łódeczki
Cykoria metody uprawy
Z cykorii, Balum Balum, SAŁATKI SURÓWKI

więcej podobnych podstron