Morszczuk w sosie migdałowym

Składniki:

80 dag filetów z morszczuka

półtorej szklanki śmietanki kremówki

1,5 łyżki miodu

sok i skórka otarta z cytryny

1,5 łyżeczki suszonej bazylii

5 dag migdałów

sól, pieprz

Migdały sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i drobno posiekaj, a także dokładnie wymieszaj sok i skórkę otartą z cytryny z miodem, solą, pieprzem oraz bazylią.

Rybę ułóż w salaterce, zalej sosem, przykryj i wstaw na 1-2 godziny do lodówki. Po tym czasie przełóż do płaskiego rondla, posyp połową posiekanych migdałów, polej śmietanką, przykryj i postaw na małym ogniu, na którym powinna się dusić przez 25-30 minut.

Pozostałe migdały upraż na suchej, rozgrzanej patelni i posyp nimi rybę przed podaniem do stołu.