pytania enz 1 termin, Technologia żywności UR Kraków, Magisterskie - węglowodany i nie tylko ;), enzymologia, z maila zywienia
PYTANIA Z I TERMINU ENZYMOLOGII:
1.Na czym polega destabilizacja substratu i efekty entropowe w reakcji enzymatycznej?
2.Przedstaw dwie metody graficznego Wyznaczania Km i Vmax reakcji chem.
3.Wymień 6 koenzymów zawierających w strukturze witaminy - podaj jakie. Jeden z nich narysuj i zaznacz witaminę.
4.Wyjaśnij pojęcie: Fosfatazy i fosforylazy.
5.Podaj różnice pomiędzy:
a).izoenzymami i formami wielorakimi enzymów
b).enzymami indukcyjnymi i konstytutywnymi
6.Jak przy użyciu enzymów można zmienić wartość żywieniową enzymów?
7.Podaj reakcje katalizowane przez fruktozylotransferazę i syntetazę sacharozową. Jaki wpływ na organizm człowieka mają produkty tych reakcji?
8.Wymień wady i zalety (tylko żywieniowe) powszechnego użycia w TZ: lizozymu, lipooksygenazy, termolizyny, papainy.
9.Przedstaw na wspólnym wykresie krzywe progresji dla enzymu katalizującego reakcję w 40 i 80ºC. Co możesz z nich wyznaczyć?
10.Glukoamykaza przekształca 1 mol S w czasie 2s. Ile wynosi jej aktywność wyrażona w jednostkach standardowych? Przedstaw katalizowaną reakcje na wzorach półstrukturalnych.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
zadania 1-1, Technologia żywności UR Kraków, Magisterskie - węglowodany i nie tylko ;), enzymologia,Stat pytania, Technologia żywności UR Kraków, Magisterskie - węglowodany i nie tylko ;), statystykaPytania jakie miało żywienie na egzaminie u dr Ptaszka ze statystyki, Technologia żywności UR KrakówpytaniaEgzamin, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Ergonomiaanliza PYTANIA NA EGZAMIN I ZALICZENIE, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Analiza instruspektrofotometr-na-nadfiolet, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Analiza instrumentalnaWykady w piguce2, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, BPPR (biologiczne podstawy produkcjiwielokaty, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Rysunek techniczny, konstrukcjezakres materiału, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, CHEMIApytania na kolokwium, Technologia Żywnośći UR, II rok, biochemia, Biochemia (Explano88)Pyt na kolokwium z rysunku, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Rysunek technicznyWYKLAD 3, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Ergonomiapyt z analizy zywienie, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Analiza instrumentalnaChemia- pytania na egzamin(1), Technologia Żywności UR, I semestr, Chemia, EgzaminAnaliza zboz-cw, ZiIP UR Kraków, X Magisterka razem, ŻywnościoweAnaliza zboz, ZiIP UR Kraków, X Magisterka razem, Żywnościowepytania BPPZ, Technologia Żywnośći UR, I rok, Bppzwszystkie pytania, Technologia Żywnośći UR, II rok, biochemiawięcej podobnych podstron