pytania enz 1 termin, Technologia żywności UR Kraków, Magisterskie - węglowodany i nie tylko ;), enzymologia, z maila zywienia


PYTANIA Z I TERMINU ENZYMOLOGII:

1.Na czym polega destabilizacja substratu i efekty entropowe w reakcji enzymatycznej?

2.Przedstaw dwie metody graficznego Wyznaczania Km i Vmax reakcji chem.

3.Wymień 6 koenzymów zawierających w strukturze witaminy - podaj jakie. Jeden z nich narysuj i zaznacz witaminę.

4.Wyjaśnij pojęcie: Fosfatazy i fosforylazy.

5.Podaj różnice pomiędzy:

a).izoenzymami i formami wielorakimi enzymów

b).enzymami indukcyjnymi i konstytutywnymi

6.Jak przy użyciu enzymów można zmienić wartość żywieniową enzymów?

7.Podaj reakcje katalizowane przez fruktozylotransferazę i syntetazę sacharozową. Jaki wpływ na organizm człowieka mają produkty tych reakcji?

8.Wymień wady i zalety (tylko żywieniowe) powszechnego użycia w TZ: lizozymu, lipooksygenazy, termolizyny, papainy.

9.Przedstaw na wspólnym wykresie krzywe progresji dla enzymu katalizującego reakcję w 40 i 80ºC. Co możesz z nich wyznaczyć?

10.Glukoamykaza przekształca 1 mol S w czasie 2s. Ile wynosi jej aktywność wyrażona w jednostkach standardowych? Przedstaw katalizowaną reakcje na wzorach półstrukturalnych.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
zadania 1-1, Technologia żywności UR Kraków, Magisterskie - węglowodany i nie tylko ;), enzymologia,
Stat pytania, Technologia żywności UR Kraków, Magisterskie - węglowodany i nie tylko ;), statystyka
Pytania jakie miało żywienie na egzaminie u dr Ptaszka ze statystyki, Technologia żywności UR Kraków
pytaniaEgzamin, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Ergonomia
anliza PYTANIA NA EGZAMIN I ZALICZENIE, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Analiza instru
spektrofotometr-na-nadfiolet, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Analiza instrumentalna
Wykady w piguce2, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, BPPR (biologiczne podstawy produkcji
wielokaty, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Rysunek techniczny, konstrukcje
zakres materiału, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, CHEMIA
pytania na kolokwium, Technologia Żywnośći UR, II rok, biochemia, Biochemia (Explano88)
Pyt na kolokwium z rysunku, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Rysunek techniczny
WYKLAD 3, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Ergonomia
pyt z analizy zywienie, Technologia żywności UR Kraków, Inżynierskie, Analiza instrumentalna
Chemia- pytania na egzamin(1), Technologia Żywności UR, I semestr, Chemia, Egzamin
Analiza zboz-cw, ZiIP UR Kraków, X Magisterka razem, Żywnościowe
Analiza zboz, ZiIP UR Kraków, X Magisterka razem, Żywnościowe
pytania BPPZ, Technologia Żywnośći UR, I rok, Bppz
wszystkie pytania, Technologia Żywnośći UR, II rok, biochemia

więcej podobnych podstron