Ćwikła z chrzanem

buraki ćwikłowe 500 g

chrzan 1 korzen

cukier 1 łyżeczka

oliwy 1/2 szkl

sól

pieprz

Utrzeć chrzan. Cukier zalać odrobiną wrzątku i dobrze wymieszać, zalać tym chrzan. Odstawić do wystygnięcia. Dodać sok z cytryny, sól, pieprz i oliwę. Wymieszać. Buraki upiec, a po wystygnięciu pokroić w cienkie plasterki. Polać sosem i wymieszać. Podawać do zimnych mięs i dziczyzny.

---