Gratin - chrupiąca zapiekanka z cukinii lub bakłażana
Przepis na tyle był polecany, jak i sprawdzony, że nie sposób było przejść obok niego obojętnie ;) Dziś i my polecamy chrupiącą - ze względu na górną warstwę bułki tartej - i bogatą w składniki zapiekankę, zwaną gratin. Spróbujcie także do tej zapiekanki z cukinią lub bakłażanem użyć innych składników, np. brokuła lub czerwonej fasoli. Wszelkie chwyty dozwolone :)
Gratin - zapiekanka z cukinii lub bakłażana
Składniki na gratin - zapiekankę z cukinii lub bakłażana
bakłażan lub cukinia,
2-3 pomidory,
garść pieczarek (opcjonalnie),
kilka plastrów startego sera żółtego (opcjonalnie),
2 małe cebule,
3 ząbki czosnku,
2 łyżki bułki tartej,
rozmaryn,
oregano,
sól, pieprz.
Gdy do przyrządzenia zapiekanki gratin wybierzemy bakłażan, lepiej jest go najpierw posolić, polać kilkoma kroplami oliwy i zapiekać przez 20 minut. Z cukinią jest o wiele prościej, choć i tę najlepiej podsmażyć, by była bardziej miękka.
Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na patelni wraz z ziołami, cukinią i pokrojonymi na plasterki pieczarkami i posiekanymi ząbkami czosnku. Cukinię, czosnek, cebulę, pomidory i grzyby układamy naprzemienne w naczyniu żaroodpornym. Każdą warstwę przykrywamy odrobiną startego sera. Wierzch zapiekanki dekorujemy bułką tartą (wcześniej lekko podsmażoną na oliwie) oraz serem żółtym.
Zapiekankę z cukinii zapiekamy w temperaturze 200°C aż do jej zarumienienia się.
Gratin, chrupiąca zapiekanka z cukinii lub bakłażana - składniki
Gotowa zapiekanka z cukinii lub bakłażana
Gratin - zapiekanka z cukinii lub bakłażana
Za przepis dziękujemy Mamie Zuzi ;)