Etykieta w tuystyce wykład I, GWSH, etykieta w turystyce i rekreacji


ETYKIETA W TURYSTYCE I HOTELARSTWIE

Wykład I 24.04.10

Dr M. Łabaj

ETYKIETA MENADŻERA

Czy umiesz wydawać super eleganckie przyjęcia?

  1. Kwiaty wręczamy…

A) w papierze,

B) w przezroczystej folii,

C) bez opakowania.

  1. Kto pomaga pani w zdjęciu płaszcza?

A) gospodarz,

B) mężczyzna, z którym przyszła,

C) najbliżej stojący mężczyzna,

D) sama zdejmuje.

  1. Pieczywo do wędlin…

A) smarujemy masłem i odgryzamy niewielkie kęsy kanapki,

B) odłamujemy ręką mały kawałeczek kromki, który smarujemy,

C) kładziemy kawałeczek kromki na talerzu obok wędliny i jemy widelcem i nożem.

  1. Zupę podaną w filiżance…

A) jemy łyżeczką przytrzymując filiżankę za lewe uszko,

B) wypijamy zupę trzymając naczynie za oba uszka,

C) jemy różnie w zależności od tego, czy filiżanka ma jedno lub dwa uszka.

  1. Kawior …

A) nakładamy łyżeczką do specjalnego naczynia i jemy łyżeczką,

B) nakładamy łyżeczką, ale jemy widelczykiem,

C) nakładamy na pieczywo i jemy.

  1. Cytrynę podaną do gorących potraw…

A) wyciskamy ręką,

B) kroimy nożem i widelcem,

C) wyciskamy wyciskaczem.

  1. Ziemniaki podane w całości …

A) kroimy nożem tak jak mięso,

B) dzielimy widelcem,

C) ugniatamy widelcem.

  1. Whisky …

A) podajemy do dziczyzny i baraniny,

B) nie podajemy do potraw,

C) podajemy do ciast.

  1. Czerwone wino wytrawne powinno być …

A) mocno schłodzone,

B) podane w temperaturze pokojowej,

C) schłodzone lub nie w zależności od potraw.

  1. Wino białe wytrawne podajemy do …

A) pasztetów, wołowiny i baraniny,

B) drobiu, cielęciny, wędlin i serów,

C) ciast, tortów i słodyczy.

  1. Po zakończeniu posiłku sztućce …

A) krzyżujemy na talerzu,

B) układamy równolegle po prawej stronie obok talerza,

C) układamy równolegle na talerzu po prawej stronie.

  1. Co odpowiada gospodyni, gdy goście wstają od stołu i dziękują za poczęstunek?

A) „to ja dziękuję”,

B) „proszę bardzo”,

C) „miło mi”.

  1. Kończąc wizytę najpierw …

A) żegnamy się, a potem ubieramy,

B) ubieramy się, a potem żegnamy,

C) żegnamy się, apotem ubieramy i jeszcze raz żegnamy.

GRZECZNOŚĆ TOWARZYSKA

Oczekuje się od ciebie form grzeczności, gdy idziesz na kolację do lokalu ze współpracownikami, ich żonami czy towarzyszkami, kiedy udajesz się na koncert, do teatru czy opery. Czy wiesz, jak się zachować?

Dżentelmen:

Inteligentny biznesmen dostrzeże, iż formy grzecznościowe są atutem. Będzie znał się na biznesowych i towarzyskich formach grzecznościowych i potrafił je praktykować stosownie do wymogów sytuacji.

Pani:

I na koniec mały przegląd form grzecznościowych, których powinni byli nauczyć cię rodzice. Nie mają one nic wspólnego z płcią czy towarzystwem, mają natomiast wiele wspólnego z uznaniem i awansem.

Postaraj się wypracować pewny siebie, pełen szacunku i budzący szacunek styl bycia, który staje się równie naturalny, jak inne twoje sprawności zawodowe: styl, który będzie twym nieodłącznym towarzyszem i spotka się z uznaniem wszystkich, niezależnie od wieku, rasy, przekonań, płci czy seksualnej orientacji.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Etykieta w tuystyce, GWSH, etykieta w turystyce i rekreacji
ETYKIETA, GWSH, etykieta w turystyce i rekreacji
Ekonomika Wykłady 19.04.2009, GWSH, ekonomika turystyki i rekreacji
GWSH - Zagospodarowanie, Zagospod turystyczne - wykład inny, ZAGOSPODAROWANIE W TURYSTYCE I REKREACJ
EKONOMIKA TURYSTYKI, GWSH TiR Turystyka i Rekreacja
Prawo w Turystyce i Rekreacji, GWSH TiR Turystyka i Rekreacja
Potrzeba, GWSH, ekonomika turystyki i rekreacji
Wykład - system prawa, Turystyka i Rekreacja
Ekonomika 17.05.2009, GWSH, ekonomika turystyki i rekreacji
System turystyczny, GWSH TiR Turystyka i Rekreacja
STANDRADY JAK.WYKLAD II KASIA, Turystyka i rekreacja wykłady, Standardy jakości w turystyce i hotela
Marketing, GWSH TiR Turystyka i Rekreacja
Wprowadzenie do przedsiębiorczości, GWSH TiR Turystyka i Rekreacja
Ekologia kolokfium, GWSH TiR Turystyka i Rekreacja
wyklad III ORT, Turystyka i rekreacja wykłady, Metody i techniki obsługi ruchu turystycznego
socjologia, GWSH TiR Turystyka i Rekreacja
PSYCHOLOGIA+Dańczyk, GWSH TiR Turystyka i Rekreacja
turystyka na obszarach chronionych wyklad 1 17.10.10, ^ Turystyka i Rekreacja GWSH Katowice, 5 semes

więcej podobnych podstron