Pyszny kurczak

Składniki

Przepis

Składniki: - piersi (filety) z kurczaka - po 1 pojed. na osobę. Zalewa: - 2-3 jajka, - łyżka musztardy (dobra Miodowa)lub jakaś ostra - 2 łyżki mąki ziemniaczanej, - 2-3 ząbki czosnku, - łyżeczka vegety, - łyżeczka pieprzu mielonego, - łyżeczka płaska soli, - łyżeczka maggi, - pół łyżeczki papryki w proszku, - ew. zioła ulubione, - olej do smażenia.

Filety z kurczaka ponakłuwać nożem. Nie rozbijać ! Ewentualnie bardzo duże można przekroić na połowę. Przygotować zalewę: Jajka rozbełtać z mąką ziemniaczaną, dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać. W odpowiedniej wielkości naczyniu (głębszym) układać filety tak, by były całe zanurzone w zalewie. Włożyć do lodówki na 24 - 48 godzin. Lepiej na dłużej. Uwaga : MUSZĄ posiedzieć w lodówce !!! Więc trzeba pamiętać o tym odpowiednio wcześniej przed niedzielnym obiadem lub imprezą. Przed planowanym podawaniem wyjąć z lodówki, rozgrzać olej (raczej więcej, powinny być smażone w tzw. głębokim oleju) i nabierając ostrym widelcem każdy filet z pewną ilością zalewy (ile na nim zostanie) kłaść na tłuszcz. Smażyć na kolor ciemnego złota, na niewielkim ogniu. SMACZNEGO!!!

---