Placek Niebo

Kruche ciasto:

ok. 2 szklanki mąki pszennej

20 dag margaryny

½ szklanki cukru pudru

3 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek

2 łyżki cukru

2 łyżki soku z cytryny

Masa orzechowa:

25 dag orzechów włoskich

1 szklanka mleka

25 dag masła

¾ szklanki cukru pudru

Do dekoracji:

gotowa polewa czekoladowa

połówki orzechów włoskich

Sposób wykonania:

Do mąki dodać miękką margarynę, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i podzielić je na dwie części. Każdą część kruchego ciasta upiec osobno w dobrze wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36 cm. Piec ok. 15 minut w temperaturze 170 °C. Ciasto wyciągnąć z formy gdy będzie jeszcze ciepłe.

Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do rondelka dodać cukier, sok z cytryny i dusić na małym ogniu ok. 15 minut. Następnie ciepłą masę rozsmarować na jednym placku kruchego ciasta i przykryć drugim plackiem. Lekko docisnąć.

Orzechy zemleć i zalać gorącym mlekiem. Ostudzić. Masło utrzeć, dodawać stopniowo cukier puder i orzechy. Masę orzechową wyłożyć na drugi placek kruchego ciasta.

Polać polewą czekoladową i udekorować połówkami orzechów włoskich. Schłodzić w lodówce. Ciasto jest lepsze na drugi, trzeci dzień.

---