Poezja smaku

• CIASTO

• 5 jaj

• 5 łyżek cukru kryształu

• 5 łyżek mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 cukier waniliowy

• MASA

• 1 mleko skondensowane słodzone

• 20 dag bakalii (rodzynki i orzechy włoskie)

• WIERZCH

• 1 czekolada mleczna

• 2 łyżki mleka

• 1 łyżeczka masła

• kilka paczek herbatników

• alkohol

• 3 łyżki wiórków kokosowych

PRZYGOTOWANIE:

Mleko skondensowane gotować zanurzone w wodzie 3 godziny, a następnie pozostawić do ostygnięcia. Orzechy posiekać, a rodzynki sparzyć i odsączyć z wody. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać żółtka i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do średniej tortownicy lub małej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 15-20 minut w 180ºC. Upieczone ciasto pozostawić do ostygnięcia. Następnie ostudzone mleko skondensowane połączyć z bakaliami i tak przygotowaną masę wyłożyć na placek, a na nią maczane w alkoholu herbatniki. Wierzch ciasta polać polewą wykonaną z rozpuszczonej czekolady z dodatkiem masła i mleka. Ozdobić wiórkami kokosowymi.

---