Raport z badania marketingowego

1. Problemy badawcze - analiza.

Jestem właścicielem restauracji która mieści się w centrum Poznania. Poprzez badanie chciałbym dowiedzieć się od swoich klientów, co im się podoba w mojej restauracji, ale także co moi klienci chcieli by w niej zmienić.

Dla mnie jako właściciela będzie to badanie które pokaże nowe kierunki rozwoju mojej restauracji które trzeba będzie zrealizować w jak najszybszym czasie aby utrzymać się na rynku. Częstotliwość przeprowadzania badań będzie okresowa, np. co tydzień, aby wiedzieć jakie są nowe oczekiwania klientów względem restauracji w celu wprowadzenia korzystnych zmian.

2. Dobór jednostek do badania.

Bardzo rzadko zdarza się aby badania marketingowe objęły wszystkie jednostki należące do badanej zbiorowości. Wynika to z wielu przyczyn ,z których najważniejsze to :wysoki koszt badania pełnego, niemożność dotarcia do wszystkich jednostek objętych badaniem oraz ograniczenia czasowe, które uniemożliwiają prowadzenie badania pełnego. Dlatego badania marketingowe prowadzone są na mniejszych grupach ,które reprezentują cała zbiorowość.

W tym badaniu dobór jednostek do badania będzie czysto losowy ponieważ każda jednostka wchodząca w skład zbiorowości objętej badaniem ma taką samą szansę uczestniczenia w badaniu. Tak więc każdy klient, który odwiedzi mój lokal będzie miał możliwość wzięcia udziału w badaniu.

3. Wybór metody i przedstawienie instrumentu pomiarowego.

Najpopularniejszymi metodami badań marketingowych są badania prowadzone w formie wywiadu i badania ankietowe.

Posiadając swój lokal najlepszym rozwiązaniem będzie wywiad z klientem. Będzie to najtańszy sposób dotarcia do respondentów, czyli klientów.

W trakcie prowadzenia badań marketingowych dokonuje się pomiaru zarówno cech ilościowych (np. dochody, wydatki, oszczędności), jak i cech jakościowych (np. motywy, postawy, preferencje), dlatego stosowane techniki pomiaru powinny umożliwiać zarówno pomiar cech ilościowych, jak i jakościowych. Pomiar cech ilościowych nie sprawia problemów, gdyż cechy te można wyrazić używając określonych jednostek miary, np. dochody miesięczne można wyrazić w jednostkach pieniężnych, liczbę posiadanych samochodów można wyrazić w sztukach, spożycie alkoholu w litrach. Trudności pojawiają się dopiero w momencie, gdy badanie obejmuje cechy jakościowe - wówczas możliwe jest dokonywanie subiektywnych ocen i interpretacji.

W moim przypadku użyję skal porządkowych, które oprócz posiadania właściwości skali nominalnej pozwalają na ustalenie relacji pomiędzy intensywnością wystąpienia cechy u różnych jednostek objętych badaniem.

4. Symulacje wyników.

Restauracja jest czynna między godziną 10⁰⁰ a 24⁰⁰. Ankieta była przeprowadzana raz w tygodniu, w ciągu jednego miesiąca.

Wyniki ankiety przedstawia poniższa tabela ( w ciągu jednego dnia ).

1. Do ankiety przystąpiło 79 mężczyzn i 45 kobiet.

	Męższczyzna	Kobieta
Płeć	63,7%	36,3%

2. Najliczniejszą grupę wiekową wśród klientów stanowią ludzie w wieku:

16 - 20 lat 17 osób

20 - 28 lat 69 osób

28 - 40 lat 28 osób

40 - 60 lat 10 osób

	16 - 20 lat	20 - 28 lat	28 - 40 lat	40 - 60 lat
Wiek	13,7%	55,6%	22,6%	8%

3. Osoby biorące udział w ankiecie okazywały się wykształceniem:

podstawowym - 5 osób

zawodowym - 21 osób

średnim - 45 osób

wyższym - 53 osób

	podstawowym	zawodowym	średnim	wyższym
wykształcenie	4%	16,9%	36,3%	42,7%

4. Średni dochód brutto wśród badanych wynosi odpowiednio:

do 650 zł - 10

650 - 1500 zł - 50

1500 - 2500 zł - 36

2500 -4000 zł - 25

powyżej - 4000 zł - 3

	do 650 zł	650 - 1500 zł	1500 - 2500 zł	2500 - 4000 zł	pow. 4000 zł
Dochód	8%	40%	29%	20%	2,4%

5. Wśród ankietowanych 105 osób to mieszkańcy miast, zaś 19 wsi.

	miast	wsi
Miejsce zamieszkania	84,7%	15,3%

6. Jak często ankietowani odwiedzają restaurację.

raz w roku - 12 osób

raz w miesiącu - 25 osób

raz w tygodniu - 78 osób

codziennie - 9 osób

	raz w roku	raz w mies.	raz w tygod.	codziennie
częstotliwość wizyt w rest.	9,7%	20,2 %	62,9%	7,2%

7. Najchętniej odwiedzaną restauracją jest:

SFINKS − 12

MC DONALD'S - 36

PLANET HOOLYOD - 26

Moja restauracja - 50

	SFINKS	MC DONALD'S	PLANET HOOLYWOD	Moja restauracja
Którą restaurację odwiedzają najchętniej	80%	10%	5%	5%

8. Zdaniem klientów ceny w mojej restauracji są:

niskie - 12

średnie - 49

wysokie - 61

	niska	średnia	wysoka
Cena	9,7%	39,5%	49,2%

9.Jaką kuchnię lubią klienci:

europejską −34

wschodnią - 72

meksykańską - 38

	europejska	wschodnia	meksykańska
kuchnia	27,4%	58,1%	14,5%

10.Co w wystroju lokalu klienci by chcieli zmienić:

oświetlenie - 24

kolor ścian - 35

ogólny wystrój - 65

	oświetlenie	kolor ścian	Ogólny wystrój
Jakie zmiany interesują klientów	19,3%	28,2%	52,5%

11. Jeśli ceny wzrosną to czy klienci będą przychodzić do lokalu.

	tak	nie
Czy klienci będą przychodzić jak ceny wzrosną	52%	48%

Kodowanie wyników:

Pytania i odpowiedzi	Nr kolumny	Nr komórki
1. Nr kwestionariusza 2. Płeć 01 € Kobieta 02 € Mężczyzna 3. Wiek 01 € 16 - 20 03 € 28 - 40 02 € 20 - 28 04 € 40 - 60 4. Wykształcenie: 01 € podstawowe 03 € średnie 02 € zawodowe 04 € wyższe 5. Średni dochód brutto: 01 € do - 650 04 2500 − 4000 02 € 650 - 1500 05 † powyżej 4000 03 € 1500 −2500 6. Miejsce zamieszkania 01 † miasto 02 † wieś 7. Częstość wizyt w lokalu 01 † raz w roku 03 † raz w tygodniu 02 † raz w miesiącu 04 † codziennie 8. Najchętniej odwiedzane restauracje 01 † SFINKS 03 † PLANET HOOL. 02 † MC DONALD'S 04 † Moja rest. Ceny 01 † niskie 03 † wysokie 02 † średnie 10. Jaką kuchnię lubią klienci 01 † europejską 03 † meksykańską 02 † wschodnią 11.Co w wystroju klienci by zmienili 01 † oświetlenie 02 † kolor ścian 03 † ogólny wystrój 12.Jeśli ceny wzrosną-czy klienci będą przychodzić: 01 † tak 02 † nie	1-4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15	A B C D E F G H I J K L

Podczas kodowania wyników przyjmuję

-00 brak odpowiedzi

-9 odpowiedz błędna

5. Analiza danych wnioski.

Z mojej ankiety wynika, że restaurację odwiedzają w większości mężczyźni średnio zamożni w wieku od 20 do 28 lat z wykształceniem średnim i wyższym, mieszkającym w mieście i do tej części społeczeństwa jest adresowana moja restauracja.

Moja restauracja posiada dużą liczbę stałych klientów, choć większość oczekuje czegoś więcej, domyślam się ze moi klientom zaczynają się nudzić, podawane potrawy. Wprowadzenie w menu kuchni zagranicznej zaspokoi gusta klientów. W przyszłości chciałbym zbliżyć do swojej restauracji klientele żeńską.

---