Laboratorium 12 LIPIDY, II rok, II rok CM UMK, Biochemia


Laboratorium 12 L I P I D Y

Ćwiczenie 1: Próba akroleinowa - wykrywanie glicerolu

Przygotuj dwie probówki: do pierwszej dodaj 5 kropli oleju, a do drugiej - 5 kropli glicerolu (próba kontrolna). Następnie do obu probówek dodaj po szczypcie krystalicznego KHSO4. U wylotu każdej probówki należy umieścić skrawek bibuły zwilżony nasyconym amoniakalnym roztworem wodorotlenku srebra. Obie probówki ogrzewaj nad palnikiem. Zaobserwuj wydzielający się zapach akroleiny oraz czernienie skrawków bibuły. Sformułuj wnioski.

Ćwiczenie 2: Wykrywanie nienasyconych kwasów tłuszczowych

Przygotuj dwie probówki: do jednej odmierz 2 mL 1% roztworu masła w chloroformie, a do drugiej - 2 mL 1% roztworu oleju w chloroformie. Następnie do obu probówek dodawaj porcjami (po 0,5 mL) 0,5% roztwór bromu w chloroformie, aż do otrzymania trwałego pomarańczowego (jednakowego w obu probówkach) koloru. Porównaj ilość mL roztworu bromu zużytego do każdej próby. Sformułuj wnioski.

Ćwiczenie 3: Rozpuszczalność lipidów

Do 4 probówek dodaj po 5 kropli oleju. Zbadaj rozpuszczalność oleju w różnych rozpuszczalnikach (woda, alkohol etylowy, chloroform, aceton) - dodając je do kolejnych probówek w ilości ok. 1 mL. Zwróć uwagę na różnicę gęstości właściwej oleju i użytych rozpuszczalników. Sformułuj wnioski.

Ćwiczenie 4: Otrzymywanie emulsji tłuszczu

Do dwóch probówek odmierz po 3 mL wody destylowanej i do każdej dodaj po 5 kropli oleju. Następnie do pierwszej probówki dodaj kroplę 20% roztworu żółci, a drugą pozostaw bez zmian (kontrola). Każdą probówkę wytrząsaj dokładnie przez co najmniej 30 sekund. Odczekaj 5 minut i zaobserwuj, która z emulsji nie jest trwała i dochodzi do rozdzielenia warstw. Sformułuj wnioski.

Ćwiczenie 5: Próba Kreisa na jełczenie aldehydowe

Przygotuj dwie probówki: do pierwszej dodaj 1 mL świeżego oleju, a do drugiej - 1 mL oleju zjełczałego. Do obu probówek wlej po 1 mL stężonego HCl i mocno wytrząsaj przez 1 minutę. Następnie dodaj po 1 mL 0,1% roztworu rezorcyny w benzenie, wytrząśnij ponownie i pozostaw do rozdzielenia się warstw. Czerwono-fioletowe zabarwienie warstwy kwasowej wskazuje na jełczenie aldehydowe.

Ćwiczenie 6: Oznaczanie stężenia trójglicerydów metodą enzymatyczną

Wykonaj zgodnie z załączoną instrukcją.

Ćwiczenie 7: Oznaczanie zawartości cholesterolu całkowitego metodą enzymatyczną

Wykonaj zgodnie z załączoną instrukcją.

Ćwiczenie 8: Oznaczanie zawartości cholesterolu HDL metodą strąceniową

Wykonaj zgodnie z załączoną instrukcją.

Ćwiczenie 9: Oznaczanie zawartości cholesterolu LDL

Korzystając z uzyskanych w ćwiczeniach 6 - 8 wyników analiz zawartości trójglicerydów (ctrójglicerydy), cholesterolu całkowitego (ccholesterol całkowity) oraz cholesterolu frakcji HDL (cHDL), oblicz ze wzoru Friedewalda zawartość cholesterolu frakcji LDL.

stężenie cholesterolu LDL [mg/dL] = ccholesterol całkowity - cHDL - ctrójglicerydy/5

stężenie cholesterolu LDL [mM] = ccholesterol całkowity - cHDL - ctrójglicerydy/2,2

Wzoru nie należy stosować u osób ze stężeniem trójglicerydów ponad 400 mg/dL.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Laboratorium 11 OKSYDOREDUKTAZY ze wstępem, II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Laboratorium 9 DISACHARYDY, II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Laboratorium 8 MONOSACHARYDY, II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Seminarium 2 dr Czuczejko, II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Kwas hialuronowy, II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Chromatografia-zelowa, II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Ustny - zbiór, II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Pierwiastki śladowe, II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Rozkład kolokwiów, II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Koenzymy[1], II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Seminarium 2 dr Czuczejko, II rok, II rok CM UMK, Biochemia
Laboratorium 18, II rok, II rok CM UMK, Giełdy, od Joe, biochemia
plan lek 2 rok 2011-12, II rok, II rok CM UMK, Giełdy, 2 rok, inne
iii rok lekarski 11 12, II rok, II rok CM UMK, Giełdy, od Joe, FIZJOLOGIA, EGZAMIN
Laboratorium 4 CHROMATOGRAFIAI, II rok, II rok CM UMK, Giełdy, 2 rok, II rok, biochemia
Laboratorium 2 BIALKA, II rok, II rok CM UMK, Giełdy, 2 rok, biochemia, koło 1

więcej podobnych podstron