Placek do góry nogami

Ciasto kruche:

• 30 dag mąki pszennej

• 15 dag cukru

• 15 dag margaryny

• 4 żółtka

• 4 łyżki śmietany

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

• 9 dużych jabłek

• galaretka cytrynowa

• 10 dag cukru

Masa kokosowa:

• 4 białka

• 15 dag cukru

• 15 dag kokosu

• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Masa orzechowa:

• 4 jajka

• 15 dag zmielonych orzechów włoskich

• 15 dag cukru

• 2 łyżki bułki tartej

• 1 łyżka mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do dekoracji:

• polewa czekoladowa, kokos

Sposób wykonania:

Do mąki dodać cukier, miękką margarynę, żółtka, śmietanę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i włożyć do natłuszczonej formy (25x36 cm).

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać cukier i dusić na małym ogniu około 15 minut. Następnie dodać galaretkę w proszku i zagotować. Ostudzić. Zimną masę wyłożyć na surowe kruche ciasto.

Białka ubić z cukrem, dodać kokos i mąkę. Wyłożyć na masę jabłkową.

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, zmielone orzechy, bułkę tartą, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać i wyłożyć na masę kokosową.

Całe ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 50 min. W temp. 160-170 °C. Ostudzić, a następnie odwrócić do góry nogami.

Polać polewą i posypać kokosem.

---